Noël 2023 : Gastronomie Italienne Festive chez Penati Al Baretto

Penati Al Baretto, situé au cœur de Paris, est prêt à émerveiller ses convives pour le réveillon de Noël 2023. Connu pour son ambiance intime et son excellence culinaire, ce restaurant étoilé offre une expérience festive inoubliable avec une touche italienne distincte.

Pour cette occasion spéciale, le chef Alberico Penati a conçu un menu qui rend hommage aux traditions culinaires de l'Italie, tout en y apportant une modernité raffinée. À 190 euros par personne, le menu propose une variété de plats exquis, reflétant l'authenticité et la richesse de la cuisine italienne.

Le menu du réveillon de Noël 2023 commence par des mises en bouches et canapés, suivis de plusieurs choix pour les entrées, parmi lesquels le carpaccio de jeune bœuf avec crème de parmesan et truffe blanche d'Alba, ou encore le cru de bar agrémenté d'artichauts et de truffe noire de Norcia.

Le plat principal, quant à lui, offre une sélection variée : du pavé de turbot rôti aux artichauts et pesto aux amendes, au contrefilet de veau avec châtaignes et radicchio, en passant par le risotto Vialone Nano à la truffe blanche d'Alba. Chaque plat est conçu pour célébrer la diversité et l'élégance de la gastronomie italienne.

La farandole de desserts est un véritable festival pour les papilles, avec des classiques tels que le Panettone milanais "Biasetto", le Tiramisù, et le Giandiuotto, accompagnés d'un rafraîchissant granité aux mandarines de Sicile.

Chez Penati Al Baretto, le Noël 2023 n'est pas simplement un repas, c'est une célébration de la culture, de l'art culinaire et de la convivialité. C'est l'endroit idéal pour ceux qui cherchent à vivre une expérience festive exceptionnelle, empreinte de la chaleur et de la joie italiennes.

Menu du réveillon de Noël 2023 chez Penati al Baretto
190 euros/personne

Mises en bouches et canapés
Et au choix :

Carpaccio de jeune bœuf, crème de parmesan et truffe blanche d'Alba

Coussin feuilleté aux Saint-Jacques, poireaux et crème ciboulette

Cru de bar, émincé d'artichauts et truffe noire de Norcia

Salade tiède de langoustines et gambas, lentilles de Ombrie et jus d'agrumes

Raviole "Nino Bergese" oeuf coulant, râpé de truffe noire de Norcia

Et au choix

Pavé de turbot rôti aux artichauts, champignons et pesto aux amendes

Contrefilet de veau aux châtaignes, radicchio et crème de morilles

Linguine de Gragnano aux langoustines et truffe noire de Norcia

Risotto Vialone Nano à la truffe blanche d'Alba

Et farandole de desserts

Panettone milanais "Biasetto" Mille-feuille, Tiramisù, Giandiuotto et granité aux mandarines de Sicile

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