Elle est de retour ! Toujours délicieuse, parfois curieuse, elle trône sur nos tables de fêtes de fin d’année, nous faisant les yeux doux jusqu’à la dernière minute du repas. La fameuse bûche de Noël revient avec son lot de créations aussi belles qu’originales.
Parmi elles, il y a celle de La Réserve Paris – Hotel and Spa. Pour ce Noël 2024, le nouveau Chef Pâtissier du palace parisien, Jordan Talbot, qui rappelez-vous, avait gagné le Prix de la Meilleure Pâtisserie de Paris 2023, a imaginé en duo avec Jérôme Banctel, une création originale.
On découvre « L’Étoile Gabriel », la nouvelle bûche de Noël. Disponible en édition limitée à La Réserve Paris, cette création d'exception réunit gourmandise et raffinement, idéale pour illuminer vos fêtes de fin d'année. À précommander dès le 1ᵉʳ décembre 2024.
Cette création de fête est aussi audacieuse que délicate. La base croustillante au cacao est subtilement relevée d’une pointe de fleur de sel, ce qui offre une entrée en matière texturée et croquante. Elle soutient un biscuit moelleux au chocolat, dont la douceur contraste avec les saveurs complexes d’un crémeux au blé noir et d’un caramel au beurre salé onctueux. L’ensemble est enveloppé dans une mousse de chocolat grand cru, apportant des notes aromatiques plus corsées, ce qui devrait ravir les vrais amateurs de chocolat.
Mais ce n’est pas tout : « L’Étoile Gabriel » se distingue également par sa belle finition. Sur le dessus, on retrouve en fait une fine tablette en chocolat, rappelant les nuances dorées du cuir de Cordoue qui orne les murs du restaurant Gabriel. Une fois brisée, cette coque révèle un cœur de praliné blé noir et fleur de sel, parfait pour prolonger l’expérience gourmande, pourquoi pas au moment du café.
Disponible en édition limitée, cette bûche pour 6 personnes est proposée à 90 euros. Elle peut être précommandée du 1ᵉʳ au 20 décembre 2024, exclusivement pour la vente à emporter.
Ne manquez pas l’occasion de découvrir cette nouvelle étoile de Noël, symbole du raffinement parisien. Une création à savourer en famille ou entre amis pour un moment de fête avec les étoiles plein les yeux.
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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
La Réserve Paris – Hotel and Spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Accès
Franklin D. Roosevelt (ligne 1 - 9)
Tarifs
Pour 6 personnes : 90€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.lareserve-paris.com
Lien(s) de Réservation
www.lareserve-paris.com
01 58 36 60 50
restaurant@lareserve-paris.com
Plus d'informations
Réservation requise
Nombre de bûches limité
Galette des Rois de La Réserve 2025 par Jordan Talbot
