Menu de réveillon du Nouvel An 2022-2023 bistronomique chez Mordu

Un menu bistronomique en 8 services pour le réveillon du Nouvel An 2022-2023, voilà ce qui attend les gourmets chez Mordu, la table mordante du marché Saint-Germain.

Installé depuis un petit temps au cœur du marché Saint-Germain, le restaurant Mordu régale les touristes de passage et les Parisiens pur jus avec sa bistronomie mordante et ses bonnes bouteilles soigneusement sélectionnées.

A l'occasion du réveillon du Nouvel An 2022-2023, le chef Alan Deloumeaux, qui a pris la succession de Baptiste Trudel derrière les fourneaux de Mordu, a imaginé un menu bistronomique aux petits oignons, à accompagner ou non d'accords mets et vins, pour les plus esthètes d'entre vous.

Au programme, un menu audacieux en 8 services dans le joli décor tout en hauteur, luminaires et banquettes confortables du restaurant. La soirée s'annonce savoureuse.

Réveillon du Nouvel An 2022-2023 chez Mordu
130€ par personne, hors boissons
80€ les accords mets et vins

Oeuf en coquille, échalote au vin jaune, caviar Petrossian
Huître, bille wasabi, granité raifort, katsuobushi
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Pomme Anna, châtaigne, triple jus, herbe, viande, vieux Comté
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Turbot nacré, algue, oeufs de brochet fumé, kumquat, jus d'arête
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Lapin, pesto de noisette
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Homard au charbon et sapin, brioche feuilletée, homardine piment fumé, cacahuète
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Pithiviers foie gras, chevreuil, lardo
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Sorbet coco épicé, chocolat chaud, cannelle, agrume
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Tapioca piment Jamaïque, truffe noire, glace tonka, dulce de leche
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Un beau menu qui en met plein les mirettes et plein les papilles !

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