Le Louis Vins, cet excellent restaurant du 5e arrondissement qui nous avait régalés lors de notre passage, ouvre une nouvelle page de son histoire avec le chef Wilfried Romain, connu du grand public pour sa participation au concours culinaire Top Chef.
Pour les fêtes de fin d'année à venir, le chef met les petits plats dans les grands et dévoile, à l'occasion du réveillon du Nouvel An 2024, un menu festif franchement alléchant. A la carte, des mets d'exception, sourcés auprès de petits producteurs et artisans, comme ces Saint-Jacques de plongée et ce Saint-Pierre de ligne.
Un dernier diner avant la fermeture du restaurant bistronomique pour travaux, en janvier 2024, qui rouvrira par la suite ses portes sous le nom de LAVA, projet final du chef Wilfried Romain. Une occasion à ne pas manquer !
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Réveillon du Nouvel An 2024 au Louis Vins
160€/personne avec une coupe de champagne
Champignons sauvages, lait de noisette, comté et fleurs de menthe préservées
Bonite grillée au Binchotan, betteraves confites et livèche
Saint-Jacques de plongée, topinambours en texture, sauce au sésame noir
Saint-Pierre de ligne, bouillon thaï, cerfeuil tubéreux, riz torréfié
Faux filet Axuria façon Rossini, poireaux confits, truffe noire
Chocolat 70% du Pérou, cardamome verte
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Réveillon du Nouvel An 2024-2025 au restaurant à Paris : Notre sélection de bonnes adresses
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Dates et Horaires
Le 31 décembre 2023
Lieu
Le Louis Vins - définitivement fermé
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Tarifs
160€
Site officiel
lelouisvins.fr
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