Menu du Nouvel An chinois 2025 chez Red Katz

Le mercredi 29 janvier prochain marque le Nouvel An chinois 2025 et l'entrée dans l'année du Serpent qui évoque la croissance, la créativité, la bienveillance et la profondeur. Chez Red Katz, c'est surtout sous le signe de la gourmandise que se célèbre le Nouvel An lunaire 2025, avec un menu spécial et éphémère, proposé en deux services : un à 19h, l'autre à 21h30. 

Pour célébrer le premier Nouvel An chinois du restaurant, les patronnes Claire Huang, Hélène Ding et Hélène Huang ont imaginé un menu entrée/plat/dessert à 68€ (84€ avec un cocktail). De quoi marquer le coup pour cette célébration la plus importante du calendrier chinois, symbole de prospérité, de succès et de longévité. 

Des danses du dragon sont même attendues, sur place, afin de rythmer la soirée et vous plonger dans l'ambiance de cette adresse traditionnelle. On vous dévoile le menu ?

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Menu du Nouvel An chinois 2025 chez Red Katz
68€/personne, 84€/personne avec le cocktail

Cocktail Mandarin Fortune
Baijiu, liqueur de mandarine, citron et jus de clémentine

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Mise en bouche
au canard laqué 

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Jiaozi
Raviolis au porc, truffe et ciboulette ou aux légumes 

ou

Chunjuan
Rouleaux de printemps frits à la crevette ou aux légumes

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Yù
Black cod à la vapeur, sauce soja, gingembre et ciboule 

ou

Hòng Shào Ròu
Porc mariné, braisé et mijoté accompagné de brocolis 

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Nouilles Cháng Shòu Miàn
Longs vermicelles sautés au canard et aux légumes 

ou

Nián Gāo
Gâteau de riz en fines lamelles sautées au wok, légumes, oeuf et shiitake 

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La Mandarine en trompe-l'œil
Entremets en coque de chocolat blanc, crème de mandarine et mandarine confite

ou

Tangyuan
Boulettes de riz gluant fourrées au sésame noir

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Joyeux Nouvel An chinois 2025 à toutes et à tous !

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