Oeuf de Pâques Signature 2025 par Jordan talbot et son goûter d’exception à La Réserve Paris

À quelques pas des Champs-Élysées, La Réserve Paris fait rimer chocolat de Pâques et haute pâtisserie. Pour l’édition 2025, le Chef Pâtissier Jordan Talbot rend hommage à l’un des symboles de la pâtisserie française : la religieuse. Sans doute parmi les plus belle créations de palace et sans conteste parmi les plus gourmandes, l'oeuf de Pâques de la Réserve est un vrai coup de cœur pour la rédac. 

À La Réserve, Jordan nous propose une interprétation élégante sous la forme d’un Œuf de Pâques Signature au chocolat grand cru de République Dominicaine, dont la silhouette nacrée rappelle le pochage de cette icône gourmande. Posé sur une tablette façon mendiant, mêlant clémentines corses confites, amandes caramélisées et gingembre confit, l’œuf s’ouvre comme une bonbonnière et révèle des truffes précieuses : Noisette du Piémont, praliné sarrasin et chocolat au caramel. Un véritable travail d’orfèvre sucré, pensé pour être dégusté à plusieurs, au cœur d’une célébration familiale ou entre amis. L’Œuf Signature est proposé au prix de 85 euros et disponible sur commande via le site de La Réserve Paris.

• À lire aussi
• Bons plans de la semaine du 24 au 30 mars 2025 à Paris : sorties gratuites ou pas chères

Pour prolonger l’expérience, Jordan Talbot imagine L’Instant Gourmand, un goûter exclusif façon tea time parisien, à savourer uniquement pendant le week-end de Pâques, dans les salons feutrés du Bar Le Gaspard ou de la Bibliothèque. Ce moment sucré en trois temps débute par une sélection raffinée de pâtisseries : Tarte aux agrumes, Religieuse à la pistache de Bronté et fleur d’oranger, Paris-Brest à la noisette du Piémont et Brioche feuilletée Gianduja et poire. Ensuite, une touche plus audacieuse avec une Mangue sorbet pimenté et crème de cacahuètes, clin d’œil à un dessert signature du Gabriel, le restaurant triplement étoilé de l’hôtel. Le goûter s’achève sur une note intensément chocolatée avec un gâteau Trois Chocolats, véritable apothéose sucrée.

L’Afternoon Tea spécial Pâques est proposé en édition limitée les samedi 19, dimanche 20 et lundi 21 avril, de 15h à 18h. Deux formules sont disponibles : à 65 euros avec une boisson chaude au choix (thé, café ou chocolat), ou à 89 euros incluant une coupe de champagne ou un cocktail de Pâques.

À travers ces créations, La Réserve Paris propose une relecture contemporaine et poétique des classiques de la pâtisserie française, tout en s’inscrivant dans l’esprit chaleureux et raffiné des fêtes de Pâques. Pour les gourmets exigeants ou les personnes en quête d'une belle expérience, voilà une pause sucrée élégante dans un bel écrin parisien, c’est une expérience à vivre le temps d’un après-midi, entre tradition et innovation. On a de notre côté adoré l'oeuf garni de ses nombreux chocolats en deux saveurs. De la coque au chocolat intense en passant par le socle façon mendiant, c'est une très belle découverte.