L'oeuf de Pâques floral du George V Paris par Michael Bartocetti 2025

Parmi les plus belles créations d'exception d'oeufs de Pâques de cette année 2025, on découvre celle de Michael Bartocetti, le chef pâtissier du Four Seasons Hotel Georges V. 

Le Four Seasons Hotel George V à Paris propose cette année une expérience gourmande de Pâques unique en son genre avec les créations chocolatées du chef pâtissier Michael Bartocetti. Outre le sublime tea-time qui s'ouvre à nous du 12 au 21 avril, on découvre l'oeuf de Pâques revisité sous forme de bouton de rose.

Nous voici face à une œuvre qui, plus qu’un dessert, se vit comme un hommage visuel et gustatif à l’univers floral du George V Paris. Chaque année, à l’approche de Pâques, le Chef Pâtissier Michaël Bartocetti redouble de créativité pour offrir une pièce d’exception. Cette année, il imagine un Œuf de Pâques floral, inspiré des compositions signées Jeff Leatham, directeur artistique du palace. Une création qui s’inscrit pleinement dans le décor majestueux de ce haut lieu parisien du raffinement, situé à deux pas des Champs-Élysées.

L’Œuf Signature prend la forme d’un bouton de fleur en pleine éclosion. Ce détail n’est pas anodin : il fait écho à l’attention portée par l’établissement à ses décors floraux, omniprésents dans les salons et les galeries du palace. Sculpté dans un chocolat noir 75 % pur Belize Tulakulum, cet œuf généreux de près de deux kilos renferme un praliné fondant à la fleur de Cazette de Bourgogne, associé à un caramel au beurre salé aux saveurs rondes et réconfortantes. Le cœur croustillant, garni de cazettes entières caramélisées et de cristaux de fleur de sel à la vanille, offre une bouchée gourmande où le croquant se mêle à la douceur, à la manière d’un secret bien gardé que l’on découvre petit à petit.

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Le plaisir ne s’arrête pas là : pour accompagner cette création, le George V propose un Tea-Time de Pâques à L’Orangerie, servi du 12 au 21 avril 2025. Un moment suspendu où l’on commence par une trilogie d’œufs salés, élaborée par Alan Taudon, chef doublement étoilé du palace, avant de s’aventurer du côté sucré avec un gyoza au chocolat et gingembre, une tartelette à la rhubarbe, et une version florale de l’Eton Mess mêlant fraises et basilic. Ce tea-time, proposé à 125 euros par personne, inclut une coupe de champagne et boissons chaudes, dans un écrin de verre et de lumière.

Pour les amateurs de chocolat, l’Œuf est disponible en précommande à 125 euros, à récupérer entre le 11 et le 21 avril 2025. Il suffit de contacter la boutique du palace à l’adresse suivante : boutique.par@fourseasons.com.

Bref, un oeuf de Pâques d'exception aussi beau que bon ! On craque ? Evidemment, c'est un prix élévé qui réserve cette création aux personnes en quête d'excellence. Ce chocolat fera dans tous les cas sensation et a de quoi plaire aussi bien aux petits qu'aux grands. 

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