كانت هناك 76 مشاركة. وفي النهاية، فاز طاهي معجنات واحد فقط في هذه النسخة الجديدة والخامسة عشر من جائزة أفضل معجنات في باريس الكبرى. هذا العام، قام المشاركون بتسليم إبداعاتهم في 7 فبراير في مقر اتحاد الخبازين في باريس الكبرى حتى تتمكن لجنة التحكيم من تذوقها واختيار الفائز المحظوظ.
للتنافس على المركز الأول، طُلب من طهاة المعجنات من باريس، وهوت دو سين، وسين سان دوني وفال دو مارن تقديم مجموعة من 8 معجنات بالحجم الفردي، تضم 4 فطائر إكلير بالشوكولاتة و4 فطائر ليمون غير مهروسة. واستنادًا إلى عدد من المعايير (العرض، والقوام، والكريمة، والخبز، وتناغم النكهة، وما إلى ذلك)، توصلت لجنة التحكيم إلى حكمها يوم الجمعة 9 فبراير 2024. إذن، ماذا كان الفائزون لهذا العام؟ بعد المداولات، جاء " إيدي ديكوكون " من مخبز بولون-بيلانكور La République في المقدمة، حيث احتل المركز الأول على منصة التتويج.
ويلي طاهي المعجنات من منطقة أوت دو سين فريديريك أنطونيس من مطعم " أو فورنيل دو شاتو " في فينسين. وأخيراً، حلّ أوليفييه ماركيز مونتيز أيريس من دار فاليريا في شامبينيي سور مارن في منطقة فال دو مارن في المرتبة الثالثة في تصنيفات منطقة باريس.
موقع رسمي
boulangersdugrandparis.com
