هل تحب المعكرونة؟ تلك الحلويات الصغيرة المقرمشة والذائبة في فمك؟ إذن أخرج مفكرتك ودوّن عناوين محلات المخبوزات والمعجنات في فال دواز.
نظمت مقاطعة سين-إي-مارن، بالتعاون مع اتحاد خبازي باريس الكبرى، أحدث نسخة من مسابقة أفضل معكرون في منطقة باريس. في يوم الثلاثاء 5 نوفمبر 2024، قدم عدد من طهاة المعجنات من منطقة باريس إبداعاتهم في فندق ريزيدنس شاتو دو مي.
فازت مخبزات ومخابز لا بيلي آند لا توكي في سانوا وليزل آدم(فال دواز) بما لا يقل عن أربع جوائز في مسابقة أفضل معكرون إيل دو فرانس 2024. وقد وضعهم إبداعهم وخبرتهم في صدارة نكهات هذا العام.
فازت مؤسستا La Pelle & la Toque، اللتان يديرهما أنتوني ولورين راجين، بالمركزين الأول والثاني بالمركز الثالث. وفاز لطفي، طاهي المعجنات في متجر سانوا، بالميدالية الذهبية في فئة المعكرون المبتكرة بمزيج جريء من الليمون والنعناع، وهي نكهة متوازنة بين الحموضة والنضارة. كما فاز طاهي المعجنات نفسه بالميدالية البرونزية عن معكرون الشوكولاتة الذي أعده، مما يدل على إتقانه الرائع لفن المعكرون.
فاز "جيريمي" بالمركز الأول في مسابقة "ليزل آدم" عن معكرون الشوكولاتة الذي ابتكره وهو خيار كلاسيكي ولكن أعيدت صياغته ببراعة أقنعت لجنة التحكيم. ومع ذلك، كانت المفاجأة في مسابقة هذا العام هي ابتكاره الجريء لطبق كبد الأوز والتين، وهو مزيج دقيق من الحلاوة والنكهات الشهية، والذي حصل به على المركز الثالث في فئة المعكرون المبتكر. يقدم هذا الابتكار الأخير تجربة مذاق مبتكرة يتوازن فيها ثراء كبد الأوز مع لمسة التين الحلوة والحمضية قليلاً.
بالنسبة لهاتين المؤسستين، يمثل هذا النجاح أكثر بكثير من مجرد جائزة. في الواقع، إنه يشهد على قدرتهما على مفاجأة وإغواء الجمهور المتطلب، مع تعزيز سمعة لا بيلي آند لا توكي كمعيار لأفضل المعكرونة في منطقة باريس. تكشف هذه الإبداعات التي حازت على جوائز لبراعتها الفنية وجرأتها، عن إتقان يشهد على شغف لطفي وجيريمي بحرفتهما. يقدم هذا الثنائي الموهوب للذواقة في منطقة باريس تجربة حسية فريدة من نوعها، حيث يعزز الابتكار تقاليد المعكرون.
وقد فاز المخبز بالفعل بجائزة أفضل كرواسون في فال دواز، وأفضل خبز باغيت تقليدي 2024 وأفضل باتيسيري 2023. لذا، إذا كان يبدو أن المعكرونة شيء مؤكد، فلا تتوقف عند هذا الحد!
تضيفالمخابز في سانوا وليزل آدم عنواناً جديداً إلى واجهات متاجرها مع هذه الحلويات الحائزة على جوائز. لماذا لا تلقي نظرة على هذه الإبداعات الحائزة على جوائز؟ إذا كنت من محبي المعجنات الذين يبحثون عن شيء جديد وممتاز، فلماذا لا تزورهم وتكتشف ثمار هذا العمل الحائز على جوائز!
اقرأ القائمة الكاملة للفائزين
إيل دو فرانس: أين هي أفضل شارة 2024؟
أين يمكنك تذوق أفضل المعكرون في إيل دو فرانس؟ في يوم الثلاثاء 5 نوفمبر 2024، تم تسليم جوائز مسابقة ماكارون إيل دو فرانس في صالون فنون الطهي في إيل دو فرانس في مي-سور-سين. نكشف هنا عن قائمة الجوائز لعام 2024، والتي تضم متسابقًا من إيسون وموهبة من فال دوواز. [اقرأ المزيد]
التواريخ والجداول الزمنية
من 13 من نوفمبر، 2024
مكان
مخبز ومعجنات لا بيليه ولا توكي سانوا
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.facebook.com
إيل دو فرانس: أين هي أفضل شارة 2024؟
