على مدار 5 أيام، كان مدمنو الكاكاو على موعد مع الحلوى الواحدة تلو الأخرى في حديقة المعارض في بورت دو فرساي في باريس في أحدث نسخة من صالون دو شوكولاتة. وبالإضافة إلى تذوق الحلوى وعروض الأزياء، كان صالون دو شوكولاتة فرصة لتوزيع الجوائز.
في 30 أكتوبر/تشرين الأول، أقيمت النسخة الثالثة من مسابقة "ماستر ناشونال دو مييلور ماني أو شوكولاتة" التي نظمها الاتحاد الوطني للمخبوزات والمخبوزات الفرنسية. في هذه النسخة الجديدة، كان هناك حوالي أربعين مرشحًا يتنافسون على هدف واحد: الفوزبجائزة أفضل حلوى شوكولاتة في فرنسا لعام 2024. وللقيام بذلك، كان عليهم إقناع لجنة تحكيم مكونة من محترفين في هذا المجال وصحفيين. ولم يقتصر تقييمهم على مدى تقشّر كعكة البان أو شوكولاتة فحسب، بل امتد إلى مذاقها وخبزها ولمعانها وفوندانها، وجاذبيتها البصرية.
بالإضافة إلى ذلك، كان على كل مرشح أن تكون الـ 5 قطع من حلوى الشوكولاتة التي قدمها كل مرشح"متطابقة ونقية من الزبدة وأن يتراوح وزنها بين 55 و65 غراماً (وزن مطبوخ)"، كما هو محدد على الموقع الإلكتروني للاتحاد الوطني للمخبوزات والمخبوزات الفرنسية. بعد المداولات، جاء فابريس بوتييه، وهو خباز في ماركوسيس في منطقة إيسون في فرنسا، في المقدمة، وفاز باللقب المرغوب فيه.
وكانتمنطقة باريس ممثلة تمثيلاً جيداً هذا العام، حيث احتلت صوفي جوليان من محل فيكتوار بولانجيري في باريس المركز الثاني في المسابقة الوطنية.
وأخيراً وليس آخراً، حلّ إيفان ستورك من مخبز "أو دو إيبيس " في سان جان دو ديو جومو في سين-إي-مارن في المركز الثالث لأفضل حلوى "ألم بالشوكولاتة" في فرنسا.
تهانينا لجميع المرشحين!
موقع رسمي
boulangerie.org
