بريك ماشين في باريس: صالة التوابل غير العادية التي تكسر القالب وتعيدنا إلى التسعينيات

في باريس، أصبح عشاق البيرة الحرفية في حيرة من أمرهم بفضل افتتاح العديد من العناوين الجيدة في السنوات الأخيرة. ولكن إذا كنت تبحث عن حانة غير اعتيادية تكسر القالب، فتعال وادفع أبواب " بريك ماشين" في الدائرة الثانية بالعاصمة.

مع " بريك ماشين"، انسَ كل ما تعرفه بالفعل ودع نفسك تنجرف مع جنون بابتيست دوفوسيه وجوزيف تيمرمانس، مؤسسا هذا العنوان الباريسي الجديد الودود للغاية والشاذ. مع " بريك ماشين"، يعود بنا هذا الثنائي بالزمن إلى التسعينيات. في هذه القاعة الرائعة التي تبلغ مساحتها أكثر من 1100 متر مربع، والموزعة على ثلاثة طوابق، ندعو الضيوف للعودة بالزمن إلى الوراء إلى تلك الحقبة التي كانت فيها بريندا وبراندون منمسلسل "بيفرلي هيلز" على شفاه الجميع، وعندما كانمسلسل "باي واتش" يصدح في كل مكان، وعندما كان جنون فوربي وكيكي يغزو كل غرفة.

منذ لحظة دخولك، تلفت ماكينة بريك ماشين الأنظار حقاً، حيث تلفت الأنظار بلونها الوردي المذهل وأضواء النيون وألعاب الأركيد و(العديد) من الملصقات. من النقاط الإيجابية الأخرى، وليس أقلها أن المكان يوفر العديد من المساحات المختلفة، بما في ذلك "حوض السباحة "، وهي غرفة كبيرة أمام مطبخ المطعم المفتوح، بالإضافة إلى منطقة المآدب الصغيرة للمزيد من النقاشات الحميمية ومساحة رائعة ستكون متاحة قريباً للاستخدام الخاص في الطابق العلوي.

ولكن بعيداً عن الديكور اللافت للنظر والترحيب الحار الذي يقدمه فريق العمل الديناميكي، فإن بريك ماشين هو أولاً وقبل كل شيء غرفة تابلو أو بالأحرى مزيج بين المطعم ومطعم البراسيري. ستدرك ذلك سريعاً عندما ترى أحواض التخمير في الجزء الخلفي من المنشأة، بالإضافة إلى المنضدة الموجودة عند المدخل والعديد من أنواع البيرة الحرفية في قائمة الطعام.

ماذا يوجد في القائمة؟ البيرة الأبدية التي يمكن الاستمتاع بها (باعتدال) على مدار السنة، مثل " لا باغاري " ، وهي بيرة " IPA " المزدوجة مع نفحات الحمضيات، أو "يانكي تروبل "، وهي بيرة نيو إنجلاند الاستوائية IPA. وفي المقابل، تشمل البيرة التجريبية "بلاك هوبس "، وهو مشروب بورتر مع نفحات من الكراميل ونكهة خفيفة من التحميص، والمفاجأة " مي فيجو مي-كايلين "، وهو مشروب مر وحلو في آن واحد. بالنسبة لهذه السلسلة من البيرة التجريبية، يخطط المكان لتقديم ابتكار جديد كل 15 يوماً. ماذا يوجد في الحنفية؟ بيرة التوت والريحان لهذا الصيف! وإذا كنت لا تعرف أيهما تختار، فننصحك باختيار الجالوبين، أو يمكنك أيضاً أن تسأل مسؤول الجعة في المكان، تشارلز الودود جداً، للحصول على المشورة!

• اقرأ أيضا
• بارات البيرة في باريس
• حرب النجوم: حانة موس إيزلي، حانة البيرة ذاتية الخدمة في كلاي-سويلي
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 2 إلى 8 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة

ولمرافقة هذه الرغوة الصغيرة، يكشف مطعم " بريك ماشين " عن قائمة طعام الشارع المستوحاة من وصفات ثقافة البوب الأمريكية الشهيرة، مع مجموعة مختارة من البرغر والبيتزا، بالإضافة إلى خيارات صحية أكثر مثل سلطة الكينوا والسيفيتشي والأخطبوط المتبل. من جانبنا، سنستمتع بتناول طبق"ويلش دو شانورد " الذي لا يمكن تفويته، وهو تكريم لمكان ولادة مطعم بريك هاوس.

إنها وجبة كلاسيكية من شمال فرنسا مصنوعة من خبز المزرعة ولحم الخنزير وجبن الشيدر مع الجعة وخردل ديجون، وهي دائماً ما تكون ناجحة! وفي المقابل لدينا بيتزا"نابولي " بعجينتها الخفيفة والمغطاة بالعسل وصلصة الطماطم والموزا فيور دي لاتيه والغوانشي والبيض والبارميزان والريحان الطازج.

يقف وراء " بريك ماشين" بابتيست دوفوسيه وجوزيف تيمرمانس، وهما صديقان وراء "بريك هاوس"، وهو مفهوم مصنع الجعة الذي وُلد في ليل في عام 2020 ويقدم رؤية إبداعية بديلة للبيرة. ولم يستغرق الأمر وقتاً طويلاً حتى تحقق النجاح، حيث افتتح الثنائي بالفعل ثلاثة مواقع في ليل وواحد في بوردو. والآن، وصل الصديقان إلى باريس، مع " بريك ماشين"، والذي اتضح أنه أكبر صالة بيرة للثنائي حتى الآن! لذا، هل أنت مستعد لاكتشاف صالة التاب روم الباريسية التي تكسر كل الرموز؟