كانديد، حانة الكوكتيل الملونة ذات الطابع المستقبلي القديم في الدائرة 18 بباريس

مرحباً بك في كانديد، الحانة ذات الألوان القديمة في الدائرة 18 التي تهدف إلى جعل الكوكتيلات في متناول الجميع. كل يوم ثلاثاء، يمكنك أن تصبح نادلاً وتبتكر مشروبك الخاص، أو اتبع نصائح الفريق لاكتشاف بعض الأذواق الأصلية!

في منطقة لامارك-كولانكور، افتتحت حانة فريدة من نوعها أبوابها منذ بضعة أشهر، بهدف جعل الكوكتيلات الأصلية في متناول الجميع في منطقة تقل فيها حانات الكوكتيل. عندما تدخل من باب حانة "كانديد"، ستعود بك الذاكرة إلى الوراء، حيث الديكور الفريد المستوحى من عصر الفضاء، وهو مستوحى من عصر الفضاء بألوان برتقالية لافتة للنظر.

المساحة ليست كبيرة جداً، ولكن يمكنك الجلوس على المنضدة، أمام مصابيح الحمم البركانية المنومة، والاستماع إلى نصائح دومينيك الخبير، أو في غرفة أكثر حميمية، مليئة بالمرايا التي تعطيك انطباعاً بتغيير المكان والزمان!

يقدم هذا المكان ذو الطابع المستقبلي القديم، بأجوائه التي تعود إلى الستينيات، قائمة طعام ابتكرها بذكاء مهندس سابق شعارها سهولة الوصول، للكوكتيلات البعيدة عن نخبوية تلك الحانات المخصصة للمبتدئين. لستَ بحاجة إلى معرفة أي شيء عن علم المزج لتختار المشروب الذي يناسبك والذي من المؤكد أنه سيعجبك، فقط اتبع غرائزك والإشارات الموجودة على القائمة: زهري أو منعش أو ترابي، هناك العديد من النكهات بقدر عدد الشخصيات.

سمحنا لأنفسنا أن نسترشد بالمؤسس، مع طلب تذوق كوكتيلات الفواكه أو الكوكتيلات الحلوة، لبداية أمسية ذواقة. لم يكن بالضرورة أن يلفت انتباهنا في البداية كوكتيل " ميك"، الأكثر مبيعاً والذي وُصف بأنه"حريري وترابي وعشبي"، ولكن تبين أنه مثالي بما يحتويه من ميزكال وشارتريوز أخضر وحمضيات وقليل من القرفة واتفاقية التنوع البيولوجي! يتميز هذا الكوكتيل المميز والمبدع للغاية والمُصَفّى بالحليب بنعومته وطراوته مع لمسة لطيفة من المرارة.

وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بها دون شرب الكحول، فهناك بعض الموكتيلات اللذيذة في القائمة، بما في ذلك ذلك المشروب الذي يحمل اسم المنزل، كانديد! فهو مصنوع من المارتيني فلوريال والتفاح الحامض والفانيليا وحليب جوز الهند، وهو عبارة عن رحلة إلى عالم من الأزهار والرائحة المنعشة، تذكرنا بحلويات الطفولة. ولكن قد لا تكون هذه الكوكتيلات هي نفسها عند زيارتك للمطعم، حيث تتغير قائمة الطعام في كل موسم، لذا من الجيد أن تزور المطعم بانتظام!

لا تفوّت درس تحضير المزيج الغامر في أمسيات الثلاثاء، حيث يمكنك تعلّم مجموعة كاملة من التقنيات والتظاهر بأنك ساقي بار لفترة من الوقت! إنه أمر نادر جداً في العاصمة، ولكن هنا يمكنك إعداد كوكتيل خاص بك، دون أي تكلفة إضافية، خلف البار، بإرشاد من فريق العمل، مما يعكس رغبتهم في جعل مزيج المشروبات في متناول الجميع.

لقد أحببنا هذه اللحظة، مع مخفوق الكوكتيل الشهير، قبل أن نتذوق هذا المزيج من الكالفادو والبراندي الدنماركي وماء الورد، الذي لم يكن موجوداً بعد في قائمة الطعام، وهو رائع للغاية مع موسه الصغير المصنوع بحب.

الأسعار معقولة بالنسبة لكوكتيلات بهذه الجودة، حيث يتراوح سعر الكوب بين 9 يورو و14 يورو، و8 يورو في ساعة التخفيضات أيام الأربعاء. إذا أحببت الكوكتيل الذي تناولته بما يكفي لتحلم به في الليل، يمكنك شراء زجاجة لتأخذها معك إلى المنزل! وللتأكد من أنك لا تشرب على معدة فارغة، فقد تناولنا بعض الوجبات الخفيفة من العلامة التجارية Superproducteur، وهي طبيعية 100% من المزرعة إلى الشوكة، مع اختيار من رليت الخضار أو الكريمات - متعة حقيقية!