كوبو في باريس، محل الحلويات الذي يوقظ براعم التذوق والأنف - مغلق بالتأكيد

يقدم كوبو، وهو محل معجنات باريسي جديد في الدائرة العاشرة، تجربة فريدة من نوعها تماماً في عالم الشم والطهي. يجمع هذا المكان الجديد للذواقة الذي صممته هيلين ديجوين بين عالمين من الحرفية الفرنسية في مكان واحد: صناعة العطور والمعجنات.

في باريس، تتكاثر المفاهيم، ولكنها ليست كلها متشابهة... والدليل على ذلك افتتاح كوبو.

افتُتح هذا المطعم الجديد في الدائرة العاشرة في باريس، وسيقوم هذا المطعم الجديد بإثارة ذوقك وأنفك بفكرة مبتكرة: المزج بين الطعم والرائحة لإضفاء طابع مميز و "إتاحة الفرصة للجميع لتذوق وشم رائحة مختلفة ". فيكوبو، تُعرض الإبداعات المعطرة تحت أغطية زجاجية. الأمر متروك لك لتخمين ما تذكرك به. ثم اختر العطور التي تعجبك، وسيقوم كوبو باختيار المعجنات/البسكويت المرتبط بها ويترك لك لمسة معطرة لتوسيع نطاق التجربة.

وراء كوبو هي هيلين ديجوين. بعد ما يقرب من 7 سنوات من الخبرة في صناعة العطور ومستحضرات التجميل، قررت هذه الفرنسية اليابانية أن تأخذ دورة تدريبية في صناعة المعجنات في عام 2015 وتفتتح مؤسستها الخاصة لتجمع بين شغفيها: الشمي والذوقي. ولتحقيق ذلك، تعاونت مع بيير كورزين ومارين إيبرت، وهما اثنان من صانعي العطور من شركة Symrise.

من الناحية الملموسة، تُصنع المعجنات بأربعة أيادٍ متناغمة، وكل ثنائي من العطور/المعجنات مستوحى من مواد خام من عالم العطور، مثل الفانيليا أو البنفسج.

وقد تم تطوير هذه المعجنات المصنوعة في البوتيك حول مجموعتين: مجموعة دائمة ومجموعة سريعة الزوال.

وتشمل مجموعة " ليه إنتيمبوريلز " Violette Coquette، وهو ثنائي لذيذ من حلوى المارينغ الفرنسية الخفيفة اللوزية مع شانتيليه بنكهة البنفسج ومركزها بنكهة التوت السائلة بالإضافة إلى حلوىالدب الدمية ذات الشكل الجديد مع مركزها الذائب بنكهة البنفسج مع عصير التوت، والمغطاة بقشرة من الشوكولاتة الداكنة القوية، وحلوى مادلين نيرولي جولي!

أما بالنسبة للمجموعة الموسمية، فدع نفسك تنجذب إلى تارت الليمون بالبرغموت أو بسكويت ديامانت سيترون أردنت، وهو بسكويت ماسي مقرمش لذيذ مغطى بالسكر ومطعم بقشر الليمون.

وعلاوة على كل ذلك، يقدم كوبو أيضًا ورش عمل للكبار والصغار (من سن 3 سنوات فأكثر) حول صناعة المعجنات والشم بالطبع. اطلع على البرنامج على الموقع الرسمي.

كوبو في باريس، محل الحلويات الذي يوقظ براعم التذوق والأنف - مغلق بالتأكيد

مذكرة

_