لا باراد، قبو الشرب وتناول الطعام في الدائرة 11 - مغلق نهائياً

< >
بواسطة Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · صور بواسطة Manon de Sortiraparis · نشرت على 14 من أبريل، 2020 الساعة 10:35صباحًا
أطباق على طراز الألواح في وقت الغداء، وأطباق للمشاركة في المساء، ووجبات فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع، وقبو نبيذ، وبار كوكتيل... لا باريد، الذي افتتح أبوابه للتو في الدائرة 11، لديه الكثير ليقدمه.

على بُعد مرمى حجر من محطة مترو غونكور، تم افتتاح مطعم "لا باراد" للتو، وهو قبو جديد لتناول الطعام من المؤكد أنه سيثير شهية الذواقة في الدائرة الحادية عشرة.

ويترأس المطبخ الشيف الشاب " ألدوين بيتس " الذي تدرب مع "آلان باسارد" و"آلان دوكاس" و"غي سافوي". يكفي القول أنك في أيدٍ أمينة!

La ParadeLa ParadeLa ParadeLa Parade

يتميز المطبخ في مطعم "لا باراد" بأنه صحي وعضوي ونباتي وقائم على النباتات وم ُستوحى من البحر الأبيض المتوسط والخضروات بجميع أشكالها. في وقت الغداء، يمكنك اختيار ما يحلو لك من قائمة الطعام. وفي المساء، يكون المطعم أكثر بهجةً مع أطباق يمكن مشاركتها على المائدة.

عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، يتولى الساقي رافاييل كامبيون مسؤولية تقديم قائمة النبيذ الطبيعية، بينما يُطلق خبير المزج أنتوني زامورا العنان لخياله خلف البار، حيث يمكنك الجلوس والاستمتاع بمشروب.

La ParadeLa ParadeLa ParadeLa Parade

خلال زيارتنا، تركنا الطاهي يرشدنا وأعيننا مغمضة، ولم نشعر بخيبة أمل. في 5 أطباق للمشاركة تمكن من أن يُظهر لنا جميعاً إتقانه للموضوع وحبه للخضراوات - التي هي بالفعل في قلب الأطباق!

كان الطبق المفضل لدينا في العشاء هو طبق الكراث في صلصة الخل على الطراز القديم، مع رشفة من المايونيز الخفيف، مع الكراث والكبر (10 يورو)؛ أعجوبة.

La ParadeLa ParadeLa ParadeLa Parade

ويلي ذلك طبق الإسكالوب المتبل بالليمون مع مخلل الدايكون (13 يورو)، طري ولذيذ، وطبق الهليانتيس (ابن عم الخرشوف المقدسي؛ 10 يورو) المطبوخ في الحليب وعشب الليمون، والذي يتناسب بشكل مدهش مع الأنشوجة الصقلية; فيليه من سمك الدنيس البحري (16 يورو) على سرير من الحمص، م خبأ بدقة تحت سلطة الميزونا، وأخيراً الكرفس (10 يورو)، الذي يقدم كاملًا ومقطعًا إلى أنصاف ومغطى ببطارخ السمك ومعجون السمسم الأسود المدهش.

La ParadeLa ParadeLa ParadeLa Parade

كما يتولى الشيف "ألدوين بيتس" مسؤولية الحلويات، ونحن نختار ألا نختار: سيكون كلاهما! على أحد جانبي الطاولة، الميل فوي (10 يورو)، كريم مونتيه وشربات الليمون، مع النعناع والريحان والكزبرة لإضفاء الحيوية على الأطباق (حتى لو كانت تشبه السبانخ)؛ وعلى الجانب الآخر، البافلوفا مع البرتقال الدموي وبندق بيدمونت (10 يورو)، جميلة ولذيذة.

La ParadeLa ParadeLa ParadeLa Parade

أطباق على لائحة الطعام في وقت الغداء، وأطباق للمشاركة في المساء، ووجبات فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع، وقبو نبيذ، وبار كوكتيل... الأمر متروك لك الآن لاختيار أي جانب من جوانب الموكب ترغب في اكتشافه أكثر!

معلومات مفيدة

مكان

2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11

مخطط المسار

الأسعار
Assiettes à partager : €9 - €16
Cocktails : €12

موقع رسمي
laparade.business.site

تعليقات
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك