لم يكد يُعلن عن افتتاح مطعمه "ميزون لاغور" في لا غارين كولومب حتى كشف الشيف جوليان دوماس أنه سيُفتتح أيضاً مطعماً جديداً في الدائرة السادسة عشرة في باريس. إذن، من ناحية، مطعم بسترونوميك في ضواحي باريس سيفتتح في 10 مارس ومن ناحية أخرى، مطعم تذوق الطعام الداخلي الذي سيتم افتتاحه في 17 مارس 2025.
إذا كنت على دراية بعنوان هذا المطعم الباريسي، فذلك لأن الطاهي الذي أصبح له الآن مالكان، اختار أن يتولى إدارة مطعم لو بيرغوليز، وهو مؤسسة في هذا الحي الأنيق كان يديرها سابقاً "ستيفان غابوريو". كان جوليان دوماس نجماً في الماضي في لوكاس كارتون بعد آلان سينديرين، ثم عمل في سان جيمس، ويخوض جوليان دوما مغامرتين مثيرتين.
سيقدم مطعم لو بيرغوليز، الذي تم تحديثه قليلاً من قبل استوديو أمبيانت، مأكولات تعتمد على المنتجات المحلية والحصاد والمنتجات الفاخرة، سواء من الأرض أو من البحر قبل كل شيء، مع التركيز على الصيد المستدام. يطمح الطاهي إلى إنشاء حديقة خضروات في إيفلين لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الخضروات والأعشاب الطازجة على مدار السنة.
وجهان لعملة واحدة نتوق لاكتشافهما في الشهر القادم. ترقبوا مراجعتنا لمطعمي الشيفين!
ميزون لاغور، الشيف جوليان دوما ينتقل إلى لا غارين كولومب
يستفيد الشيف جوليان دوما من العام الجديد للكشف عن مطعمه المستقبلي في لا غارين كولومبس، ميزون لاغور. سيتم افتتاحه في فبراير المقبل! [اقرأ المزيد]
ميزون لاغور، الشيف جوليان دوما ينتقل إلى لا غارين كولومب
