Ce tag est à ajouter aux restaurants français de type bouillons qui proposent des plats traditionnels issus de la cuisine française (voire parisienne) et de la tradition bistrotière (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur, etc.) à tarif abordable. Le terme bouillon est, la plupart du temps, précisé dans le nom du restaurant.
Préciser également, en ajoutant le tag nécessaire, si le restaurant propose : cuisses de grenouille, escargots, huîtres, caviar, foie gras, pâté en croûte, oeufs mayo, croque-monsieur, soupe à l'oignon, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, confit et magret de canard, gibier, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
