Le P'tit Louis: шикозен и спокоен винен бар в 5-и район на Париж

"Вино и вечеря" е мотото на P'tit Louis, новото парижко заведение на Бертран Гийо-Валентин. Разположен в пети столичен район, този винен бар предлага не по-малко от 500 вина, допълнени от меню, съставено от Мелани Сер и включващо вкусни ястия за споделяне.

Ако едно от хобитата ви е да седнете на шикозно и същевременно спокойно място, за да отпиете чаша вино, тогава следното трябва да ви допадне. Намерихме нов адрес, на който със сигурност ще си прекарате чудесно! Сгушено в столичния 5-и район, Le P'tit Louis е новото парижко заведение, измислено от Бертран Гийо-Валентин, който вече стои зад Louis Vins, само на един хвърлей разстояние. Този път симпатичният и динамичен предприемач е създал винен бар по свой образ и подобие: едновременно шикозен и непринуден. Трябва да се каже, че той е запален по виното още от 2008 г., когато се запознава с Антони Оливие, негов ментор и управител на компанията"Marchand de soif" в Сен Емилион.

След многобройни дегустации и посещения на лозята Бертран си поставя ново предизвикателство, като открива този винен бар с повече от 500 референции, сред които топ вина (Muscadet cuvée Granite от Domaine de l'Ecu, реколта 2012 г.), ексклузивни кювеета (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), готови за пиене бутилки за споделяне и рядкости (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) и няколко стари реколти.

Предлагат се и вина на чаша, като цените варират от 6,50 евро (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) до 12 евро (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) от червената страна и от 6,50 евро (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) до 10 евро (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) от бялата страна.

Бертран Гийо-Валентин се е обградил с чудесен екип за това ново заведение, като се започне с Тибо Поелвилен, който работи в трапезарията и зад бара. Клео Шрайбер е отговорна за великолепния декор. Със своите пастелни тонове P'tit Louis е истинска покана за пътуване. Можете да си представите, че се намирате в Южна Франция, в семейната къща в Кап Фере. След като се настаните на терасата или в елегантната - но много дружелюбна - закрита трапезария, можете да се насладите на приятна почивка, със смяна на обстановката и вкус към добрата храна.

Към Бертран Гийо-Валентин се присъединява Мелани Сер, която вече отговаря за менюто в Louis Vins. За P'tit Louis шеф-готвачът е измислил дюнер с вкусни чинии, които вече са сервирани в ресторанта на големия ѝ брат. Сред нашите фаворити са кърито от цвекло с кимион и хрупкава сока, както и незабравимият домашен заешки терин с мащерка, захаросани плодове и лешници, придружен от зеленчукови туршии.

В менюто ще откриете и някои от оригиналните колбаси на Maison Carrère, сред които 100% говежди колбас, отлични пушени и сушени патешки гърди и ломо в стил бекон Colonnata. Искате още? Изберете стриди от Cap Ferret или средиземноморски сардини в масло... Всички те се сервират с хляб от Jean-Luc Poujauran.

"Ключовата дума в P'tit Louis е вино. Благодарение на Бертран направих много открития - бутилки, които никога не бих пил другаде. Исках да създам чинии, които да се похапват и да съпътстват дегустацията на вино", доверява Мелани.

И така, готови ли сте да откриете реколти, които никога не сте предполагали, че ще опитате?