Louis Vins отваря отново врати и представя новото си меню за началото на новия сезон - окончателно затворено

Ако сте любители на храната, отидете в Louis Vins, ресторант в 5-и район, на склоновете на Мон Сен Женевиев, за да откриете новото меню, разработено от Мелани Сер. Бистрономическа кухня, която трябва да се консумира без мярка!

Искате да удължите лятото? Отидете в Le Louis Vins , ресторант, разположен на склоновете на Мон Сен Женевиев в 5-и район на Париж, в сърцето на Латинския квартал, който отвори врати в сряда, 1 септември, с ново меню от спиртни напитки и нови кулинарни произведения на главния готвач Мелани Сер.

Главният готвач наAtelier Étoile на Жоел Робюшон поема кухнята на ресторанта през септември 2020 г., но здравословната криза не ѝ помага да сподели любовта си към гастрономията. Придружаван от своя приятел Бертран Гийо-Валентин за менюто с алкохолни напитки, шеф-готвачът все пак предлага изискано меню за тази есен, с нотка лято, за да запази удоволствието. Супа от пресни домати, патладжан рояле, полусварена червена рибарка в карпачо или сладка маринована краставица, мед от Ардеш и лимонов мус... Страхотни вкусове, които да откриете!

Можете да се насладите и на стридите на Жоел Дюпуш, омарите барбажуан с лют червен пипер от Еспелет, шунката Мангалица и един от специалитетите на заведението - пастет ен кроут. На бара Le Louis Vins отдава предпочитание на френските спиртни напитки и независими бутилирания и ви кани да откриете селекцията му от джинове от цял свят. Що се отнася до коктейлите, Bertrand Guillou-Valentin предлага и някои от домашните класики, включително известното Porn Star Martini, което е почит към неговия приятел Douglas Ankrah, създал тази напитка. Коктейл, приготвен от водка с ванилия и прясна маракуя, поднесен с шот шампанско.

Няма ли да е глупаво да пропуснете този чудесен адрес?

След напускането на главния готвач Мелани Сере в края на септември ресторантът посреща съвсем нов главен готвач: Оливие Бел. Той е на 30 години и вече има зад гърба си няколко прекрасни ресторанта, сред които Relais Château du Grand Cœur в Мерибел (73) и Club Spa в Кавалер (83) - ресторанти, които са му позволили да открие правилния баланс между вкус и удоволствие. Този бивш земеделски работник от Ferme de Bréto (49 г.) знае по-добре от всеки друг значението на думите тероар, сезон, свежест и избор на продукти, но както често казва: "Кухнята от сърце се усеща в чинията, тя не мами". Той създава превъзходна кухня от сърце, съсредоточена около продуктите, и е придружаван в трапезарията от страстен екип, който ще може да ви разкаже всичко за около 300-те препратки към вината в менюто!