Piadineria 14.07, ресторантът за пиадино на крачка от Бастилията - нашите снимки

Имате желание да пътувате до Италия? Тогава отидете в Piadineria 14.07, италиански ресторант в 11-и район на Париж, на улица Сен Сабен, на един хвърлей от площад Бастилия. Това е заведение, което предлага меню, основано на пиадине... Но какво е пиадин? Това е италиански кулинарен специалитет (както се досещате...) от Емилия-Романя, в северната част на страната.

• Прочетете също
• Ресторанти в 11-ти район на Париж: къде да хапнем в района? Нашите добри адреси
• Италиански ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси
• Предстоящата седмица 30 декември 2024 г. - 5 януари 2025 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена

Ресторантът се ражда от страстта на собственика Франко Стани към пиадините преди 20 години. Открит през 2017 г., ресторантът си е поставил за цел да прави всичко по правилата, с уважение към традициите: тестото за пиадините тук се приготвя домашно, като се използва брашно, специално внесено от Италия, вода, сол, зехтин екстра върджин, мая... и баста! След това тестото се пече и разточва на място, след което се пълни с най-доброто от Италия: шунки и колбаси, сирена със ЗНП, сезонни зеленчуци... все хубави неща, които ухаят на слънце!

Пиадина (единствено число на италиански piadine), която може да се сервира както като основно ястие, така и като десерт, с кресчиони, вид по-тънко тесто от пиадина под формата на калцоне. Независимо дали са с моцарела, шунка, риба тон, Nutella или крем от шамфъстък, те са лесни за транспортиране и могат да се консумират като улична храна. Ресторантът предлага и обедно меню, както и по-богато вечерно меню. А за тези, които искат да мислят по-мащабно, заведението предлага и кетъринг, като предлага минипорции от своите пиадини и фокачи.

И разбира се, успяхме да опитаме пиадините... Тънкият, леко хрупкав сладкиш е истинско удоволствие. Домашно приготвени, те са изключително леки и се предлагат с топинг, изцяло приготвен с продукти от Италия. Изкушихме се от сицилианската пиадина с шамфъстък, италианска шунка и моцарела, както и от вегетарианската зеленчукова пиадина с тиквички, патладжани и сушени домати и др. Едно истинско чудо, което ще ви пренесе направо в Болоня, под италианското слънце!

Избрахме и две прекрасни фокачии, едната с бяла шунка, а другата с бейби зеленчуци (домати, рукола, артишок и др.). Превъзходно откритие, много по-леко в устата, отколкото може да си представите, и изключително гурме. За напитката - чиното, типично италианска напитка, приготвена от едноименния плод (чиното е горчив цитрусов плод), нещо като газирана кола, която е малко горчива. А за десерт - кресчионе с шамфъстък (с вкусен крем от шамфъстък!) и мини баба, напоена с лимончело. Без съмнение това е най-добрият начин да завършиш едно хранене. И един чудесен адрес, който горещо препоръчваме на всички любители на добрата италианска храна! Това е и чудесен начин да завършите лятото и да върнете слънчевите лъчи с добра храна директно от Италия. Andiamo, ragazzi?