Etsi - Le Bistro, гръцко-париската таверна, която да откриете в 18-и район на Париж

Etsi, което на френски означава "така", е първият от двата ресторанта на младата шеф-готвачка Микаела Лиаруцос . Etsi се намира на улица Eugène Carrière 23 в 18-и район на Париж и предлага нежна смесица от гръцка и френска култура в топла и непринудена обстановка.

Etsi се вписва в интериора на 18-и район, като черпи вдъхновение от местните ресторанти и добавя свои собствени щрихи, придавайки на заведението усещането за гръцка таверна. Познатите синьо и бяло от Цикладите са на показ, както и цветните чинии и несъответстващите дървени столове с различна височина.

Etsi е създаден от френско-гръцкия готвач Микаела Лиаруцос, която започва кариерата си в кухнята на 22-годишна възраст, след като напуска обучението си по аудиовизия. По пътя си тя работи с известните Сирил Линяк и Мишел Ростанг , като кулминацията е откриването на ресторанта Etsi. Вдъхновението ѝ идва от семейните ѝ почивки на остров Серифос, южно от Атина, където храната се сервира около големи маси и се споделят ястия. След успеха наEtsi шеф-готвачът се насочва към създаването на втори ресторант, Outzeri, също в 18-и район, където можете да откриете по-суров гръцки уличен стил на готвене.

Всички продукти в менюто са внимателно подбрани и идват директно от Гърция. Главният готвач Микаела Лиаруцос предлага кухня, основана на гръцки и френски вкусове .

В Etsi всичко се споделя. Предястията се наричат мезета и представляват студени или топли предястия, които се сервират, преди да се премине към основното ястие. В менюто можете да откриете тарама Etsi, която има вкус на риба (6,5 евро), вкусната и свежа салата Dakos, съставена от филийка сух хляб, фета и нарязани домати (11 евро), която Etsi преработва с авокадо и краставица, или пък удобните пържени тиквички (9 евро).

• Прочетете също
• Filakia Petit Café в Атина, вкусна и щедра гръцка улична храна
• Maison Kalios, магазин за хранителни стоки x деликатеси на гръцките братя и сестри в Париж
• étsi l'ouzeri, гръцка улична храна според Mikaela Liaroutsos

Що се отнася до основните ястия, менюто се променя в зависимост от сезона. Въпреки това ресторантът има две характерни ястия, които остават в менюто през цялата година: първо, октоподът на скара (15 евро), който е много крехък и е придружен от пюре от фава, разделен грах, от село Фенеос в Гърция; и второ, фета саганаки (13 евро), традиционно гръцко ястие, при което фетата се пече в малък тиган, наречен"саганаки". В зависимост от сезона можете да намерите ястия като мусака или калмари, печени в узо ,

Десертите също зависят от сезона. Менюто включва орехова блакава, приготвена с бадемова паста и сироп от лимонова захар, (9 евро) или млечен шоколад kormos (9 евро) - бисквита, смесена с шоколад и оформена като "салам". Тези сладки изкушения са перфектно съчетание на френската и гръцката гастрономия, като главният готвач се връща към типичните гръцки десерти.

Всички вина в менюто са от различни региони на Гърция (червени, бели и розе вина от 5 евро на чаша), внесени от Oenos, вносител на гръцки вина, който работи ръка за ръка с Etsi. За любителите на бирата има и гръцки бири, като известната Mythos или Fix, която може да се намери във всяка таверна в Гърция.

Etsi - Le bistro е идеалното място за бягство по време на хранене в Гърция и за откриване на гастрономията на страната. Топлата, семейна атмосфера ви кара да искате да се върнете отново много скоро!