Montecito е името на новия калифорнийски ресторант, който току-що отвори врати в парижкия квартал Опера, вхотел Kimpton St Honoré Paris.
Не се страхувайте да влезете вътре: ресторантът, разположен на партерния етаж, е отворен към улицата и разкрива широките си пространства откъм булевард Капуцини. В сърцето му е скрит красив вътрешен двор. По отношение на декорацията, работата на Humbert & Poyet се вписва перфектно във високите, светли тавани.
В чинията френският шеф-готвач Никола Пасто и неговата американска помощничка в Париж Кари Саломон предлагат здравословни ястия, които съчетават американската щедрост. Тук се набляга на общуването и споделянето, като се предлагат рибни и месни ястия за споделяне.
В менюто са включени: севиче, поке, но също така паста Loabster и рибни такос на скара или прочутите ребърца. Ще се радваме да открием ястията по меню! При нашето посещение бяхме възхитени от Tostadas langoustine, богати на аромати и подправки.
Идеален за вегетарианци или вегани, ресторантът предлага редица подходящи за тях ястия, като тези вкусни Ролс Ройс, пролетни рулца с хрупкави зеленчуци и сос сатай.
Има и Soba Raffraichi, приготвено с паста от елда, зеленчуково даши, конфи от патладжан, тиквички на скара, кисели краставички от джинджифил тогараши и винегрет от морски водорасли. Прекрасно откритие.
Любимото ни ястие е San Francisco Cioppino, което съчетава минтай, лангустини, миди, чоризо и копър, поднесени с чеснов хляб. Богат на аромати бульон и прекрасно съчетание между суша и море, ние го обожаваме.
А ако сте бонвиван, не се притеснявайте, има много ястия, които да зарадват и любителите на месото. В менюто за гастрономите, които искат да споделят, са включени ребра на барбекю и говеждо Томахоук.
И накрая, десертите. Избираме щедрата торта със сирене от боровинки, малиновия десерт на деня и интензивния ванилово-шоколадов от Belles Envies, известния сладкиш без захар.
Що се отнася до бара, Montecito има какво да предложи. Очаква ви изискана селекция от калифорнийски вина , както и френски и други вина, които ще отведат вкусовите ви рецептори на пътешествие. По-голямата част от вината са биодинамични, което заслужава похвала. Коктейлите не остават по-назад - има както класически, така и някои прекрасни авторски произведения, сред които и нова селекция от 30 референции за бърбън.
Начело на бара е Джонатан, миксологът, който ще събуди вкусовите ви рецептори с творенията си.
Така че, ако искате да се забавлявате добре, не забравяйте да резервирате предварително!
Място
Kimpton St Honoré Париж
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Достъп
Метростанция Opéra (линии 3, 7, 8)
Официален сайт
montecitoparis.com
Резервации
module.lafourchette.com
Повече информация
Закуска от 7:00 до 11:00 ч. Обяд от 12:00 до 14:30 ч. Вечеря от 19:00 до 23:00 ч. (в петък и събота в полунощ) Бар от 19:00 до 24:00 ч. (в петък и събота в 1:00 ч.)
