Le Bistrot des Fables, гурме забележителност на мястото на Café Lignac

След Кристиан Констант и Сирил Линяк сега е ред на Давид Ботро (бивша дясна ръка на Кристиан Констант), човекът, който стои зад Comptoir des Fables, да открие магазин на улица Saint-Dominique. Преоткрийте този ресторант, който се връща към основите, като под ръководството на Гийом Деек отново извежда на преден план традиционната бистро кухня.

Отидете в 7-и район на Париж, на улица Сен Доминик, за да откриете Bistrot des Fables, което отвори врати през декември миналата година и зае мястото на Café Lignac. Неслучайно Давид Ботро, настоящ собственик на Comptoir des Fables, решава да поеме ресторанта. Той е бил дясната ръка на Кристиан Констан при откриването на Café Constant.

С това поемане Дейвид Ботро възнамерява да възстанови същността на френската бистро кухня, която направи Café Constant толкова успешно. Le Bistrot des Fables възхвалява простотата и автентичността на традиционните парижки бистра. Менюто му е изпълнено с класически и успокояващи ястия катояйце мимоза, старомоден телешки бланкет и телешка глава със сос gribiche. Всяко ястие отразява богатото кулинарно наследство на Париж, като предлага познати и вкусни аромати.

Поемайки управлението на това емблематично заведение, Дейвид Ботро искаше не само да увековечи една традиция, но и да вдъхне нов живот на бистрото. Le Bistrot des Fables е позиционирано като място за приятелство и щедрост, с ястия, които са истинска почит към местната кухня.

Бистрото Bistrot des Fables е отворено за нас на две нива. На долния етаж по протежение на стената е разположен голям бар, пред който са разположени маси. На горния етаж има второ помещение с повече маси.

Менюто:

В кухнята шеф Гийом Деек, който има опит в Four Seasons George V и L'Ami Jean, предлага изискана интерпретация на ястия от бистрото. Сред предлаганите ястия са задушени говежди бузи с топящи се моркови, Croque-monsieur или madame, поднесени с pommes frites, ипържени на тиган охлюви с бекон. Десерти като tarte Bourdaloue, божествен оризов пудинг или шоколадови профитероли допълват това автентично, гурме ястие.

За да се насладите на добра оферта, имайте предвид, че Bistrot des Fables е отворено през целия ден. Независимо дали става въпрос за небрежна закуска, бизнес обяд или интимна вечеря, ресторантът предлага постоянно висококачествено кулинарно изживяване през целия ден.

Le Bistrot des Fables е нещо повече от ресторант, той е място за живеене. С топлата си обстановка, включваща маси от масивно дърво и приветлив плот, той ви кани да споделите моменти на общуване. Това е идеалното място за тези, които искат да избягат в един автентичен Париж, далеч от шума и суетата на съвременния град.

В заключение, Bistrot des Fables е прекрасно откритие за любителите на традиционната френска кухня. Това е адрес, който не бива да се пропуска от онези, които искат да се насладят на добрата парижка храна, както трябва да бъде, поднесена с внимание, страст и нотка модерност. Ресторантът е отворен всеки ден от 7,30 ч. до 23,00 ч. от неделя до петък, а в събота - до 22,30 ч.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.