Традиционно ястие за френската гастрономия, blanquette de veau е едно от най-любимите ястия във Франция, и то не без основание! Как може да устоите на едно толкова успокояващо и регресивно ястие като blanquette? Съществуват две противоречиви теории за произхода му: според едната това семейно ястие е произлязло от brouet, ястие от Средновековието; според другата първоначално е било начин да се използва останалото печено телешко месо в бял сос, така че нищо да не се изхвърля.
Сигурно е обаче, че точният географски произход на blanquette de veau остава неизвестен, като много региони, сред които Нормандия и Поату, го обявяват за свой. От създаването си досега blanquette de veau е претърпял многобройни изменения и варианти в зависимост от региона, което отразява неговите кулинарни традиции. В Нормандия например blanquette de veau често се приготвя със сайдер и ябълки, докато в други региони може да се сервира с лисички.
Независимо от начина си на приготвяне, blanquette de veau е вкусно и изискано ястие, което е подходящо за вечери със семейството или с приятели. Като основна част от френската кухня, blanquette може да се опита в много френски ресторанти в Париж. Така че, независимо дали сте любител на френската гастрономия или турист, който търси това утешително ястие във френски стил, ето най-добрите адреси на ресторанти в Париж, където можете да се насладите на blanquette de veau, приготвен по правилата на изкуството!
Attabler, автентична парижка бистро кухня от екипа на Gemellus
Братята Клеман и Максим Льо Мер откриват втори ресторант - Attabler, който е посветен на истинската парижка бистро кухня. [Прочетете още]
Babille, празнична френска бирария на Големите булеварди
Канелена и празнична, френската бирария Babille очаква гастрономите и посетителите на Гранд Булеварди, за да ги зарадва по всякакъв начин. [Прочетете още]
Ресторант Nolinski Paris преминава към френска буржоазна кухня
Ресторантът Le Nolinski, който се намира на две крачки от Операта, е преоткрит с ново меню, разработено от отличения със звезда на Мишлен шеф Филип Хронопулос, което акцентира върху френската буржоазна кухня. Отправяме се да преоткрием очарованието на това шикозно и уютно място, което сега възхвалява кулинарните традиции, като същевременно предлага преживяване, равностойно на най-добрите парижки заведения. [Прочетете още]
Hasard - френско бистро, където можете да хапнете, пийнете и... скреч
Френско бистро, където можете да хапнете, пийнете и да опитате късмета си на скреч карти. Доста... необичайно. Не е тайна, всичко това се случва в Hasard! [Прочетете още]
Ресторант Les Chouettes, скритият бистрономически самороден продукт в необичайна обстановка
Сбогом на Grand Duc, ресторант Les Chouettes се завръща на място с богата история. В уникално пространство под стъкления покрив на Айфел можете да се насладите на прецизно изработена, изискана френска брасерийна кухня. Само на един хвърлей от Carreau du Temple. [Прочетете още]
Le Bistrot des Fables, гурме забележителност на мястото на Café Lignac
След Кристиан Констант и Сирил Линяк сега е ред на Давид Ботро (бивша дясна ръка на Кристиан Констант), човекът, който стои зад Comptoir des Fables, да открие магазин на улица Saint-Dominique. Преоткрийте този ресторант, който се връща към основите, като под ръководството на Гийом Деек отново извежда на преден план традиционната бистро кухня. [Прочетете още]
La Brasserie des Arts, автентична парижка бирария в традиционен стил
Със своя собствен подход към великите френски класики Brasserie des Arts е на път да се превърне в институция в квартал Сен Жермен-де-Пре. Истинска парижка бирария с внимателно обслужване! [Прочетете още]
Le Grand Colbert, легендарната парижка бирария, обявена за исторически паметник
Само на един хвърлей от прекрасните градини на двореца Palais-Royal, Grand Colbert е парижки ресторант, добре познат както на туристите, така и на местните жители. Обявена за исторически паметник, тази бирария ни връща в Париж от миналото и ни радва с меню, което поставя френската гастрономия в центъра на вниманието. Гурме въплъщение на това, което прави столицата толкова очарователна! [Прочетете още]
Le Minet Galant, очарователно френско бистро на крачка от театър Bouffes Parisiens
Очарователно френско бистро на един хвърлей от театър Bouffes Parisiens, Le Minet Galant изповядва любовта си към кухнята в стил бистро. [Прочетете още]
Petit Bouillon Versailles, достъпният бульон на крачка от замъка Версай, е представен
Само на един хвърлей от замъка Версай, Le Petit Bouillon Versailles е първият бульон в града! Отправихме се към него, за да го открием и да ви разкрием какво ви очаква по отношение на декора и менюто. [Прочетете още]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, автентичното парижко бистро за гурме
L'Auberge Pyrénnées Cévennes е старото бистро в 11-и район на Париж, което радва посетителите с традиционната си кухня вече повече от 100 години. Поето от Пиер Негреверн преди две години, това заведение продължава да радва любителите на добрата и щедра френска кухня. Почитатели на пастет ен кроут, бланкет и касуле? Ето го вашият адрес! [Прочетете още]
И така, какъв е вашият blanquette?
Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.
