Le Minet Galant, очарователно френско бистро на крачка от театър Bouffes Parisiens

За да разберете атмосферата в бистрото и произхода на ресторант Le Minet Galant, който се намира на една ръка разстояние от театър Bouffes Parisiens, трябва да направите крачка назад във времето и да прочетете отново творбата на Фейдо. В пиесата La puce à l'oreille откриваме, че Раймонда подозира съпруга си в изневяра в хотел Minet-Galant.

Имайки предвид това, влизаме с удоволствие в този ресторант, наскоро открит във 2-ри район на мястото на покойния Le Petit Colbert. Човекът начело, Jérôme Jeusselin, едва ли е първокурсник и дори произхожда от семейство на бонвивани, като баща му цял живот е бил главен готвач на деликатеси в 7-и столичен район.

Едва ли е изненадващо, че ресторантът отдава домашна почит на френския тероар, чак до приготвянето на семейни реликви за избрани ястия като терини, пастет ен кроут и фоа гра, защото, да, идеята тук е да се яде френска храна, но с изящество, моля.

Защото, ако има място, където да се насладите на храна преди или след представление, за вечеря или обяд, това е този ресторант със 70 места - без да забравяме 20-те места на терасата - който разполага и с частен етаж за специални случаи, където тихата атмосфера се пробужда от шума и суетата на околността.

Сгушени на тъмносин банкет, с лице към огледалата по стените, ще се насладите на парад на традиционните ястия, които са гордост и радост за Франция: превъзходно фоа гра по рецепта на бащата на собственика, изискан тарт със захаросани ендивии (18,50 евро), зашеметяващ бланкет от телешко с лисички (30 евро), без да забравяме и десерта татин (11 евро).

Разбира се, ще искате да измиете всичко това с бутилка добро бяло или червено вино, благодарение на специалните отношения, които Жером Жоселин и партньорът му Адриен Брио поддържат с внимателно подбрани винопроизводители.

• Прочетете също
• Традиционни булони, брасери и бистра в Париж, нашите съвети и добри адреси
• Френски ресторанти с тераси в Париж, нашите най-добри адреси
• Френски ресторанти в Париж, традиционни или модерни, нашите най-добри адреси

Ретро, без да е старомодно, традиционно, без да е прашно, и най-вече искрено в стил бистро, Le Minet Galant ни кара да възкликнем:"Яжте, искам да ядете!"