В сърцето на Париж едно неочаквано кулинарно събитие влиза в заглавията на вестниците: световното първенство по майонеза "œuf-mayonnaise". Това ежегодно състезание, организирано отАсоциацията за опазване на майонезата (Association pour la sauvegarde de l'œuf-mayonnaise, ASOM), е посветено на класиката на френската кухня. И тази година един парижки ресторант, чието име разкриваме по-долу, получи престижната титла " най-добро яйце с майонеза в света", като се присъедини към предишни победители като Grande Brasserie и Rôtisserie d'Argent.
Изданието през 2023 г. беше особено близко. Върховното отличие беше присъдено заради деликатни и решаващи кулинарни нюанси. Главният готвач Максим Плато, ръководител на този ресторант-победител, е прекарал цяла година в усъвършенстване на своята рецепта. Именно безупречното качество на майонезата, перфектното приготвяне на яйцето, съвършената подправка със старомодна горчица и акомпаниментът - по-специално киселите краставички от червено зеле - впечатлиха вкусовите рецептори на журито. Това шампионско ястие се предлага само за 6 евро - изгодна оферта за гастрономите и любопитните.
Победата на този парижки ресторант, Le Moulin à vent, е не само кулинарен триумф, но и празник на традицията и простотата. Яйчената майонеза, често възприемана като скромно ястие, е изведена на преден план на гастрономическата сцена. Това признание илюстрира достъпното превъзходство на френската кухня, превъзходство, което може да се открие в ежедневните ястия, превърнати в шедьоври благодарение на уменията на нашите готвачи.
За изкушените от това уникално вкусово изживяване е задължително да посетят Moulin à vent в 5-и район. Дегустацията на ястия, които са световни шампиони, в типична парижка атмосфера и на достъпна цена е задължителна. Независимо дали сте гурме, или просто любител на добрата храна, този ресторант предлага автентично гурме бягство, подчертаващо богатството и разнообразието на парижката гастрономическа сцена.
Място
Във вятърната мелница на Анри
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Официален сайт
www.au-moulinavent.com
