Maison Jaune, баржата-ресторант в Булон с промяна на обстановката на брега на Сена

Maison Jaune, ресторантът на баржа в Булон-Биланкур, отваря врати. Каним ви да откриете изобретателната му кухня в светла и шикозна обстановка с изглед към остров Сен Жермен.

Отправете се към Булон-Биланкур , недалеч от Париж, за да откриете Maison Jaune- нов ресторант, който се помещава в просторна баржа на брега на Сена. Независимо дали сте парижанин или турист, който иска да избяга от всичко, или булонец, който търси просторно място с изглед към водата, това е мястото за вас. За да стигнете дотам, трябва да слезете на метростанция Sembat или на Gare d'Issy Val-de-Seine и да се разходите, за да възбудите апетита си.

Обожаваме модерния, шикозен интериор със старинни и претапицирани мебели и ръчно изработени осветителни тела! Веднага щом пристигнете, големите прозорци с картини, които изпълват помещението, ви позволяват да се потопите в светлината с гледка към пищната зеленина. В архитектурно отношение Maison Jaune е разположен на три нива, съсредоточени около стълбище от жълт метал.

Maison Jaune е дело на Томас Ландовски, гастроном, който обикаля света и чийто международен опит е повлиял на менюто на ресторанта. Шеф Винсент Ресел, известен с работата си в Kong и интереса си към азиатската кухня, ръководи кухнята. Той представя серия от ястия, съчетаващи местни вкусове и международни техники. Чиниите, предназначени за споделяне, но не задължително, отразяват модерен и приятелски подход към гастрономията.

Менюто:

Менюто включва ястия с глобални влияния, като се набляга на свежестта и добрите продукти. Ще бъдете съблазнени от черния пудинг утън с бабини ябълки и сладко-кисел сос, от стридите, пушени с лаврак и мезкал, или от крема от тиква с пикантен птичи сос.

За основно ястие препоръчваме патешките гърди с ароматен ориз, поднесени с пикантен сос от джинджифил и сишуански плодове. Почитателите на птичето месо ще бъдат съблазнени от превъзходното, което според нас беше перфектно приготвено и много крехко. С домашно приготвеното си пюре и сос от жълто вино то е прекрасно откритие.

Що се отнася до десертите, Валентин Дуес от ресторант Sémilla в Париж е вложил творческия си потенциал. Лек японски чийзкейк с круша и ганаш от шоколад, чили и сусам са само част от откритията в менюто.

Винената листа на Maison Jaune включва натурални и биодинамични селекции, които се стремят да допълнят хармонично ястията. Този избор подчертава ангажимента за устойчивост и зачитане на тероара.

В бара на ресторанта, ръководен от миксолога Алексис Лебрун, се предлагат изобретателни коктейли, които сме обикнали, предлагащи смели смесици от вкусове и почит към различни култури, като например Tomato Puto - богата вариация на Bloody Mary. Попитайте го за безалкохолен коктейл и той ще измисли нещо необичайно. Експресото, приготвено с ром, етиопско кафе и сироп от кестени, е чудесно откритие.

Не на последно място, откритата част и по-специално терасата на покрива предлагат чудесно бягство в слънчевите дни с гледка към Сена. Това кътче зеленина ще предлага бар в спокойна атмосфера, идеална за летните вечери.

Накратко, Maison Jaune в Булон-Биланкур е адрес, който трябва да бъде открит за тези, които търсят изобретателна кухня в причудлива обстановка! Този ресторант на баржа предлага красиво бягство, смяна на обстановката. Ако търсите пространство, светлина и творчество, извадете бележника си и си запишете този адрес.

Пс: не пропускайте тоалетната! Не забравяйте да натиснете бутона до умивалниците за директно пътуване до нощния клуб...