Ето един утешителен адрес, който е идеален за справяне с настъпващата зима. Открит през 2015 г. от трима приятели - Аликс, Венсан и Мартин, Kodama е очарователен магазин и чаен бар в парижкия квартал Монторгей.
В менюто са включени около четиридесет чая и настойки, създадени от нулата от този екип отчаени майстори, спечелили наградата Gault&Millau през 2020 г. Те черпят вдъхновение от цял свят, за да създадат оригинални смеси с оригинални вкусове и аромати, предлагани в гамата, подписана Kodama под вкусни имена, избрани като почит към най-красивите френски изрази .
Сред тях са зеленият чай Le Vent en Poupe с мента, зеленият чай A Coeur Vaillant (мента, портокалови кори), белият чай A Fleur de Peau (роза, виолетка, жасмин) и белият чай La Part des Anges (люспи от бадеми, пуканки), както и черният чай Comme des Petits Pains (фурми, какаови зърна) и черният чай Au Petit Bonheur (праскови, розмарин). Настойките имат и очарователни прозвища, като Des Lendemains qui Chantent (мента, сладник, лимон), La Vie à Pleines Dents (ройбос, ябълки, сладки подправки) или Du Bout des Lèvres (хибискус, ананас, розов пипер).
Рецептите, ръчно изработени в парижката работилница на Kodama от100% натурални съставки, без консерванти и синтетични съставки, се появяват и изчезват от менюто според желанията на основателите на компанията и сезоните, а голяма част от чайовете и настойките са органични- много добър момент.
Както през зимата, така и през лятото Kodama предлага разнообразни чаени преживявания, независимо дали се консумират топли или студени, благодарение на процеса на студена инфузия, който позволява на всички вкусове на чая да се развият дори при ниски температури. И нека си признаем, дори през зимата студеният чай е приятен и ви позволява да бъдете оригинални, например като предложите божествени съчетания на храна и чай по време на хранене.
Разбира се, в студения Париж не можем да не ви препоръчаме да се отдадете на едно от виновните удоволствия на зимния сезон: чай лате (5 евро), което тук се приготвя от краве или растително мляко и е покрито с гъста, макар и въздушна пяна.
Отворено всеки ден от седмицата от 13,30 до 18,30 ч., с удължено работно време в събота от 11,00 до 20,00 ч., Kodama разполага и с малък сладкарски кът, изработен от Клеменс Маршон, сладкарка и сестра на шеф Александър Маршон, който ръководи ресторант Marchon в 11-и район. Деликатни домашно приготвени сладкиши към вкусните напитки.
Истински малък пашкул от сладост, който ухае на чай от момента, в който прекрачите прага.
