Изключително елегантна атмосфера на бистро, покрита тераса, бистро за сядане, отворена кухня, в която можете да наблюдавате как се приготвя вашият брънч... Pavyllon определено е верен на духа на парижкото бистро, което е толкова скъпо на сърцето на шеф Яник Алено, място за споделяне, общуване, добра храна и хубави моменти.
В менюто има парад от сладки и солени ястия, за неделен брънч, разбира се, но преди всичко, за да се насладите на истинско кулинарно преживяване "на дълго разстояние" с хранене, което продължава няколко часа, време, в което да се насладите (на вашата неделя, както и на вашата храна). Започнете с домашно приготвени сладкиши и хлябове, поднесени още топли, с пасти и конфитюри, приготвени на място, селско полусолено масло, прясно изцеден портокалов сок, топли напитки... Или, ако предпочитате, чаша шампанско (срещу допълнително заплащане).
След това има солени ястия, общо 5, които съчетават топли и студени ястия: особено внимание заслужава отличният омлет с бекон Colonnata, от който се спускат слюнки и който се сервира с емулсия от пекорино и пресни гъби, вкусният топъл gougère, преобразен като мини сандвич с много тънко нарязана бяла парижка шунка, поднесен с крем бешамел от комте и с нотка настъргано индийско орехче... Или пък морски език quenelles au gratin (бисквити от морски език в менюто), поднесен в гъст сос от жълто вино с перфектно подправени петли, много добре приготвено студено пиле и майонеза от ливадж...
В духа на бистрото готвачите или помощник-готвачите в кухнята понякога носят ястията при вас, обясняват ви подправките, произхода на продуктите... всъщност, ако сервизът не е прекалено пълен, ще имате възможност да разговаряте с тях от време на време, което добавя истинска стойност на вашия брънч, особено ако сте седнали на масата. В Pavyllon не просто ядете храната, а я споделяте, преживявате я.
След това идва време за десертите, които се сервират заедно: сред тях са специалитетът на дома, суфлето от креп с черен шоколад и деликатно карамелизирани лешници, салата от портокали с канела за свежест и bricelet garni- хрупкава вафла, гарнирана със сладолед страчатела, бита сметана и домашен карамел от солено масло. Този брънч със звезди е като дълго семейно хранене, за да се насладите на финеса на ястията, но преди всичко да се съберете и да не бързате. Очаквайте да платите 145 евро на възрастен, без минерална вода и алкохолни напитки, и 56 евро на дете, като за по-малките деца са включени основно ястие и десерт.
Pavyllon, елегантният ресторант със звезда Мишлен на Yannick Alléno в Pavillon Ledoyen
В сърцето на Pavillon Ledoyen, който може да се похвали с не по-малко от 6 звезди Мишлен, шеф Яник Алено почерпва гастрономите в своя 1* ресторант Pavyllon. Изживяване само по себе си. [Прочетете още]
Дати и разписания
От 21 май 2023г.
Място
Pavyllon
8 Avenue Dutuit
75008 Paris 8
Цени
Brunch enfants : €56
Menu brunch : €145
Официален сайт
www.yannick-alleno.com
Резервации
01 53 05 10 10
pavyllon@ledoyen.com
Pavyllon, елегантният ресторант със звезда Мишлен на Yannick Alléno в Pavillon Ledoyen
