La Parade е избата за хранене в 11-и район, която ни зарадва при откриването си миналата година. В кухнята шеф-готвачите се редуват, за да предлагат голямо разнообразие от гурме резиденции. След Олдуин Бийтс, бивш шеф на l'Arpège и главен готвач на Deviant, и дуото Шарлот Друхин и Уилям Денис, бивши шефове на Tannat, идва ред на Присила Трам, която се настанява за нов 3-месечен pop-up, наречен The Last-Dance .
За да отпразнуват тази нова резиденция, готвачът Priscilla Trâm и кулинарният youtuber Mama Ly организират брънч от 4 ръце в събота, 20 ноември, в традицията на Yum Cha - традиционния кантонски брънч . Покана да откриете творческия свят на тези двама млади готвачи по време на обяд.
В програмата, в чистата традиция на Yum Cha: 6-степенно меню от азиатски ястия, преработени според техните вдъхновения: царевична супа с капка яйце; лаоска пилешка наденица с яйце и шитаке; пържени равиоли от морски лефер и китайско зеле; оризови палачинки на пара и бейби зеленчуци; свинско коремче pak choy, а за финал - перли от кондензирано мляко и клементини!
Общо взето, едно кулинарно откривателско пътешествие за 39 евро на човек. Очаква ви истинско удоволствие!
Дати и разписания
The 20 ноември 2021г.
Място
La Parade - трайно затворен
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Цени
Par personne : €39
Официален сайт
www.laparaderestaurant.fr
Резервации
www.laparaderestaurant.fr
