Тъй като лятото е идеалното време за събиране на питателни органични яйца, Антоан Вестерман решава да включи тази съставка в менюто на Le Coq Rico със своето парти Z'Oeufs: яйца от свободни кокошки от региона Ланд, вкусни просеки и разноцветни чаши за яйца от Le Creuset.
От юли до септември традиционните мулета, които обикновено придружават варените ни яйца, се разглеждат отново в три рецепти: със сметана от сърцевината на артишок и фльор де сел, с песто от пресен кориандър или с хумус от кокосов боб с консервиран лимон и печени сусамови семена.
Яйцата са от кокошки, отглеждани с местен биологичен фураж, подбрани от фермера Жером Годен и колектива от животновъди във фермата Biogalline в Сен Жан дьо Тюрак. Всяко яйце се сервира в цветни чашки за яйца от емблематичната марка Le Creuset, чиято керамика поддържа правилната температура на яйцето по време на дегустацията.
Остава ни само да ви пожелаем добър апетит и страхотно Z'oeufs Party!
Дати и разписания
От 17 декември 2024г.
Място
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Достъп
Lamarck-Caulaincourt (ред 12)
Цени
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
lecoqrico.com
Резервации
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
