Restaurace Benedict v ulici Sainte-Croix de la Bretonnerie ve čtvrti Marais prošla proměnou. S velkým pultem pro rychlý oběd nebo drink s přáteli, rafinovaným rostlinným dekorem a velkými přilehlými místnostmi, které zajišťují určitý odstup od sousedů, se restaurace znovu otevírá s velkými fanfárami.
Takéna jídelním lístku najdete řadu nových pokrmů, všechny samozřejmě domácí výroby . A Benedict má opravdu pestrý jídelníček! Mezi předkrmy patří kost z dřeně na toastu, domácí foie gras a krémová burrata; originální saláty s křupavým květákem, freekeh nebo pečenou červenou řepou; gnocchi pro milovníky těstovin a dva sendviče, roastbeef a lososový klub.
V nabídce jsou také burgery, tatarák, fish and chips a kuřecí játra Ouzo. Zkrátka, v nabídce si každý najde něco pro sebe, a to jak řadu klasických, tak i originálnějších pokrmů .
Ale jak jste si jistě uvědomili, hvězdou podniku Benedict's jsou vejce Benedikt! Těchto anglosaských snídaňových základů existuje tisíc a jedna receptura.
Vedle tradičních vajec Benedikt (14,50 €) s krůtí slaninou, špenátem a holandskou omáčkou jsou tu vejce Benedikt po italsku (16 €) s buvolí mozzarellou, pečeným lilkem a rajčatovou bazalkovou omáčkou; severská vejce Benedikt (18 €) na domácích blínkách s uzeným lososem a jemným pažitkovým krémem; Benediktova vejce se sýrem Reblochon (17 €) s křupavými bramborami, konfitovanou cibulkou, krůtí slaninou, sýrem Reblochon au gratin a holandskou omáčkou; nebo klasická Benediktova vejce s lanýžovou holandskou omáčkou (19 €).
Poté, co si pochutnáte naneuvěřitelných lanýžových mac and cheese kuličkách (11 €) a baculatých mozzarellových tyčinkách (10 €) namočených v domácí rajčatové a bazalkové omáčce, je čas učinit zásadní volbu: vejce Benedikt!
Nakonec jsme se rozhodli pro vynikající Avokádová vejce Benedikt (15 €) s cereálním chlebem, velkými pošírovanými vejci, rozdrceným a nakrájeným avokádem, okvětními lístky ředkviček a nevyhnutelnou holandskou omáčkou a pro Čedarská vejce Benedikt (15 €) s čedarem, smaženými žampiony a holandskou omáčkou, která se ukázala být spíše houbovými než sýrovými vejci, ale přesto byla skutečnou lahůdkou.
Jako přílohu si můžete vybrat mezi domácími hranolky, lanýžovými hranolky, pečenými sladkými bramborami, sezónní zeleninou, sukrinem nebo makaróny se sýrem. Jak možná víte, nejsme zrovna kaloričtí a myslíme si, že mac and cheese není v životě nikdy dost, takže jsme si dopřáli tyto krémové mac and cheese au gratin. Mňam!
Po této pochoutce jsme si našli trochu místa na ochutnání domácího dezertu, baba au rhum s domácím chantilly (11 €), velmi štědře zalitého rumem a dobře nasáklého. Případně si můžete dát Benediktovy palačinky s banánem, granolou a karamelem ze slaného másla nebo lehčí svačinku: zmrzliny a sorbety od Benediktových sousedů, Une Glace à Paris.
Benedict nabízí také vynikající výběr kreativních koktejlů. Vyzkoušeli jsme Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefruit, citron a třešeň amarena) a Pornstar Martini (12 €, vanilková vodka, marakuja, třtinový cukr a prosecco shooter) a oba byly špičkové.
Zkrátka, pro slavnostní brunch nebo štědrý oběd s přáteli či blízkými nad vynikajícími gurmánskými pokrmy je Benedict's to pravé místo!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Benedict
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Oficiální stránka
benedict-paris.com
