Pizzerie Jay's Pizza otevřela své dveře kousek od bulvárů Grands Boulevards a Strasbourg Saint-Denis s ambicí představit Pařížanům opravdové kousky pizzy, ty plátky pizzy s roztaveným sýrem, které želvy Ninja a Joey Tribbiani jedí po tuctech.
A není nad to, když se pod totoikonické newyorské pouliční jídlo podepíše autentický Amík, který je často v Paříži, nebo Pařížan zvyklý na Brooklyn! Za Jay's Pizza stojí dva přátelé, Jayan Fazal-Karim a Simo Khalifa, kteří jsou nadšenci do dobrého jídla a inspirují se nesčetnými italsko-americkými objevy, které během let ve Velkém jablku učinili.
Vydejte se do této retro-futuristické restaurace, kterou navrhli architekti Hypnos a Studio Zyva, abyste žili po americku a ochutnali 3 recepty z jídelního lístku, které se připravují z pečlivě vybraných surovin: domácí rajčatová omáčka z římských rajčat, jemně ovocný olivový olej z italského statku Jayovy rodiny, mouka vyrobená nedaleko Vesuvu, kvalitní mozzarella fior di latte, čerstvě nastrouhaný parmazán a těsto na pizzu podle pravidel.
Pokud jste totiž měli na mysli plátek, který nedrží pohromadě, nebo dokonce přímo kape, měli byste vědět, že tak to být nemá. V newyorských restauracích čekají plátky dlouho ve výdejním okénku, než se ohřejí v mikrovlnné troubě, což jim dodává vzhled, který je přinejmenším flagadální.
V pizzerii Jay's Pizza vyjíždějí pizzy z pece průběžně a tenké těsto si zachovává křupavou strukturu, dokonce křupavou, když dosáhnete na úroveň chodníku. Je libo klasickou sýrovou pizzu (americký název pro margheritu) s parmazánem CHOP a čerstvou bazalkou, pizzu Pepperoni štědře posypanou plátky feferonek od pařížského řezníka a extra pikantním medem, nebo pizzu Rubi inspirovanou italsko-americkým receptem na penne alla vodka se smetanovou omáčkou kombinující rajčata, smetanu, fior di latte a extra pesto?
Nejtěžší bude vybrat si! Po příchodu jsou však všechny křupavé, velmi chutné a jejich cena se pohybuje mezi 3,90 a 4,5 € za kousek. To je sice daleko od newyorských cen (kolem dolaru za plátek u nejlevnějších pultů), ale kvalita výrobků je mnohem vyšší, což ceny ospravedlňuje. Pizzy si můžete odnést i celé (29-33 €) pro večerní posezení s přáteli doma.
Stojí za zmínku, že každý měsíc přibývá v nabídce nová pizza v závislosti na sezóně, spolupráci a přáních obou šéfů!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Pizza Jay's
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Oficiální stránka
www.instagram.com
