Šéfkuchař Takayuki Nameura se narodil v japonském Kóbe a svou vášeň pro vaření objevil již v raném věku. Vyučil se ve škole Tsuji v Ósace a zdokonalil se v evropské a asijské kuchyni, přičemž si osvojil japonské techniky.
Láska k francouzské kuchyni ho přiměla k dalšímu studiu a práci ve Francii, zejména v Relais de Bracieux a Maison Chabran, kde se zdokonalil v kulinářských dovednostech.
Darujte restauraci Montée s jejími online dárkovými poukazy.
Restaurace bude uzavřena od 26. ledna do 10. února 2025 včetně.Znovu se otevře 11. února na oběd.
Po otevření své první restaurace v Kóbe si Nameura v roce 2016 konečně splnil svůj sen a usadil se v Paříži. Od té doby potěšil pařížské chutě svou vytříbenou kuchyní, v níž klade důraz na kvalitu a původ svých produktů.
Menu Montée je skutečnou poctou přírodě a ročním obdobím.
Šéfkuchař Takayuki Nameura pečlivě vybírá každou surovinu ve spolupráci s důvěryhodnými dodavateli, což zaručuje zdravé a inovativní pokrmy. V nabídce jsou dva hlavní kulinářské zážitky. Zaprvé pěti- nebo šestikrokové obědové menu, které je k dispozici s masem nebo bez něj a nabízí rafinovaný výběr založený na nejčerstvějších produktech daného dne.
Druhé degustační menu je k dispozici pro večerní servis, desetistupňové carte blanche, také s masem nebo bez, kde je každý pokrm kulinářským překvapením, odrážejícím kreativitu a zkušenosti šéfkuchaře.
Montée nabízí také pečlivě vybraná vína na skleničku v ceně od 9 eur, která se dokonale hodí ke každému pokrmu.
Montée vyniká elegantní a intimní atmosférou. Zařízení je minimalistické a elegantní a vytváří klidnou a příjemnou atmosféru.
V restauraci se může ubytovat jen omezený počet hostů, což zaručuje individuální a exkluzivní zážitek z jídla. Měkké osvětlení a neokázalá výzdoba podtrhují krásu podávaných pokrmů a proměňují každé jídlo v pastvu pro smysly.
Rezervace online v restauraci Montée nebo telefonicky na čísle 01 89 43 24 80.
Výsledkem je skutečný gastronomický zážitek, kde je každý detail pečlivě a s uměleckou precizností zpracován.
Šéfkuchař Takayuki Nameura okouzluje smysly kulinářskými výtvory, které dovedně kombinují tradici a inovace. Ať už jste milovníci jídla, nebo jen hledáte výjimečné jídlo v Paříži, Montée je adresa, kterou byste neměli minout.
Oběd: 60 €. Večeře: 10stupňové à la carte menu za 120 €.
Abyste si mohli vychutnat tento výjimečný kulinářský zážitek, je nutné se předem objednat.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty od 12:00 do 14:00 a od 19:30 do 21:30.
Data a jízdní řády
Z 21. leden 2025
Místo
Vyšplhejte se na
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Ceny
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Oficiální stránka
restaurant-montee.fr
Instagram stránka
@restaurantmontee
Rezervace
0189432480
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty 12.00 - 14.00 a 19.30 - 21.30 hod.
