V La Défense se otevírá nový hotel Mama Shelter a my se dozvídáme více onabídce restaurací v tomto novém hotelu na západě Paříže! K přípravě receptů pro hotelové restaurace si Mama Shelter přizval mladého šéfkuchaře Pierra Chometa, který se loni objevil ve 12. sérii soutěže Top Chef!
Není to poprvé, co společnost Mama Shelter požádala známého šéfkuchaře o sestavení jídelníčku ve svých hotelech. V minulosti tak učinili Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy a Jean-Edern Hurstel. Dnes je tímto gurmánským úkolem pověřen Pierre Chomet, který pracoval v Bristolu a v ateliéru Joëla Robuchona v Londýně a Bangkoku!
V souladu se svou vizí kuchyně navazuje Pierre Chomet ve svých pokrmech na tradiční a asijskou kuchyni, a to prostřednictvím mnoha pokrmů, které si můžete vychutnat ve třech jídelnách Mama Shelter La Défense. V restauraci Le Mama's šéfkuchař Chomet vyzdvihuje jemné spojení tradiční americké a asijské kuchyně, jako například v případě těchto vajec Benedikt, yuzu, lososa a briošky.
Ve sportovním baru Mama's v prvním patře hotelu nabízí šéfkuchař lákavé street food pokrmy, jako je ryba s hranolky na zeleném kari nebo hot dog s klobásou z citronové trávy a omáčkou sriracha. A konečně v restauraci ve 14. patře, na střeše hotelu, najdete elegantnější menu s důrazem na vybrané mořské plody, jako je chobotnice s chorizem a hovězím masem, ústřice a tatarák z mořských řas!
Data a jízdní řády
Z 4. březen 2022
Místo
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficiální stránka
fr.mamashelter.com
Rezervace
fr.mamashelter.com
