Nyní, když znátehistorii a původ Dia de Muertos 2024, slavného tradičního mexického svátku, zjistěte, co se každoročně jí 1. a 2. listopadu v Mexiku a v mexických komunitách po celém světě, zejména ve Spojených státech, na oslavu tohoto Dne mrtvých.
Kulinářské speciality jsou nedílnou součástí tohoto mexického svátku a hrají významnou roli při oslavách mrtvých, kdy rodiny připravují pokrmy pro živé a také pro své zemřelé, které pokládají na připravené oltáře.
Pro Mexičany může jídlo sloužit jako spojení mezi živými a mrtvými, jako vzpomínka a oslava života těch, kteří již nejsou mezi námi. Většina těchto specialit dokládá významkulturního, místního a rodinného dědictví i tradice v mexické kuchyni.
Pan de Muerto neboli Chléb mrtvých je pravděpodobně nejsymboličtějším pokrmem svátku Dia de Muertos. Je to bochník ve tvaru koruny zdobený zkříženými kostmi v těstě a posypaný moučkovým cukrem. Často se pokládá na oltáře a je považován za skutečnou oběť mrtvým! Pan de Muertos je ochucen pomerančovým květem, který mu dodává charakteristickou, lahodně sladkou chuť.
Calaveras de azúcar, doslova "cukrové lebky", jsou malé ozdobné cukrové figurky. Často se používají k výzdobě oltářů a zobrazují usměvavé a šťastné tváře zemřelých. Mohou být také opatřeny osobními jmény zesnulých blízkých.
Tamales je tradiční mexický pokrm z kukuřičného těsta plněného masem, fazolemi, sýrem, chilli papričkami nebo jinými přísadami, zabalený do kukuřičných nebo banánových listů a vařený v páře. Tamales se často připravují ve velkém množství během svátku Dia de Muertos a jsou také obětovány zemřelým na oltářích.
Mole je hustá omáčka z ingrediencí, jako je čokoláda, chilli papričky, koření a další přísady, které se v jednotlivých rodinách liší. Každý region Mexika má vlastní variantu mole, ale je běžné, že se během oslav Dia de Muertos podává jako příloha k masovým nebo kuřecím pokrmům.
Dulces neboli sladkosti hrají při oslavách Dia de Muertos významnou roli. Mexické trhy jsou plné barevných sladkostí ve tvaru lebek, kostlivců, květin a dalších symbolů spojených s tímto svátkem, které se obvykle rozdávají dětem.
Horká čokoláda je jedním z uklidňujících nápojů podávaných během oslav Dia de Muertos - druhý z nich objevíte níže! Připravuje se z hořké čokolády nebo tabulkové čokolády smíchané s mlékem a někdy se skořicí.
Atole je další typický horký nápoj Dia de Muertos, který se připravuje z kukuřice, mléka, cukru a skořice. Tento krémový, sladký nápoj se může podávat k Pan de Muerto nebo jako hlavní nápoj oslav.
Důležitou roli při oslavách Dia de Muertos hraje také sezónní ovoce a zelenina! Pomeranče, jablka, papáje, kokosové ořechy a další pestrobarevné dýně se běžně používají k výzdobě oltářů a přípravě pokrmů.
Naše nejlepší mexické restaurace v Paříži
Máte chuť ochutnat mexickou kuchyni? Zde najdete nejlepší mexické restaurace v Paříži! [Přečtěte si více]
Naše nejlepší mexické restaurace v Paříži
