Když se v hlavním městě objeví zima, nabízí se ve čtyřech koutech města světla řada kouzelných a příjemných zážitků. Chlad sice přináší do Paříže také nádech kouzla, ale my se s potěšením uchylujeme na krásné adresy, které svým způsobem způsobují, že si zimní krásu města přezdívaného Město lásky zamilujeme. A je třeba říci, že Paříž nemá nouzi o nápady, pokud jde o vytváření nádherných zážitků, které kombinují pohodlí a gurmánské požitky s nádechem okouzlení.
Nedaleko Champs-Elysées, vhotelu Hôtel du Collectionneur, který je rozpoznatelný díky své nádherné architektuře ve stylu art deco, nyní najdeme tajnou skříňku s klenoty, která nás zve k výjimečnému aperitivu, jenž slibuje překvapivé objevy pro gurmány i milovníky koktejlů. Chcete-li ji objevit, musíte od recepce přejít přes restauraci a poté stisknout nenápadné dveře, které vás zavedou do průhledné bubliny obklopené třpytivými jedlemi a obsahující dva stoly a židle pokryté polštáři a zvířecími kůžemi.
Najdete zde dva stoly a židle pokryté polštáři a zvířecími kůžemi. Okamžitě se uchýlíte do kokonové atmosféry tohoto tajného místa, kde máte k dispozici topení, plédy a reproduktor. A to zážitek teprve začíná! Čeká zde na vás speciální menu, které nabízí kulinářský zážitek vymyšlený v tandemu šéfkuchařem Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, a hlavním barmanem Arthurem Moreauem. Tato bublina, která je k dispozici na základě rezervace, probíhá po celý týden po dobu 2 hodin od 17:00 do 22:00. Je to skvělý koncept pro výjimečný aperitiv s přáteli nebo blízkými, pro zvláštní příležitost nebo pro pohoštění ve svátečním období. Ceny tapas se pohybují od 21 do 33 eur a koktejlů od 25 do 30 eur. Pro milovníky kaviáru bude rozpočet vyšší: 92 € za plechovku kaviáru s přílohou a 50 € za koktejl na bázi této slavné pochoutky.
Podrobněji tyto slavnostní tapas představují oblíbené pokrmy konce roku: Kaviár z foie gras na perníkové sušence s červeným rybízem, srdce z lososa s mandarinkou a pomerančem pro osvěžení chuťových pohárků, trio tataráků s mořským ježkem, lanýžem a kaviárem, velmi čerstvé krevety v tempuře obalené ve strouhance panko a kaviár Sologne osciètre (15 g) doplněný křepelčími vajíčky s kompotovanou cibulkou pro překvapivé spojení.
K těmto uklidňujícím a rafinovaným tapas jsou připraveny tři koktejly na bázi francouzské vodky, které slibují úžasné spojení s jídlem. Neočekávejte, že se zalíbí každému: tyto recepty byly navrženy s ohledem na experimentování a v průběhu párování a ochutnávání můžete cítit, jak se různé tóny vyvíjejí. Nejkonzenzuálnější z nich, Sainte-Cézanne, se vyrábí z vodky Guillotine Héritage (zrající v dubových sudech pro dřevitý nádech), sezamu a amaretta. Celkově má tento recept pikantní, gurmánské tóny, které z něj činí nejchutnější a nejpřístupnější ze všech tří receptů.
Pro milovníky koktejlů s charakterem je Martin Pêcheur velmi, velmi vzdáleným příbuzným Espresso Martini. Tentokrát obsahuje kaviárem napuštěnou vodku Guillotine, jejíž chuť se snoubí s praženými tóny čmeláčí kávy, zatímco suchý vermut dodává nádech svěžesti a bylinek. Je potažen jemným tylem, na němž je jemně umístěno několik zrnek kaviáru. A konečně nejvýraznější z trojice, Madame de Bomary, vás překvapí svou recepturou založenou na rajčatové vodě, zaataru a verjuice na základu gilotinové vodky. Pokud očekáváte návrat k tradiční Bloody Mary, dočkali jste se něčeho jiného! S tímto koktejlem je to hit nebo miss, ale pro zážitek doporučujeme dát mu šanci.
A pokud chcete naplno poznat odbornost skvělého týmu, který vede bar v Hôtel du Collectionneur, doporučujeme vám vyzvat je, aby pro vás vytvořili koktejl na míru. Čím odvážnější budete, tím větší překvapení vás čeká! Takto jsme přišli na koktejl s koriandrem, whisky a zázvorem, který v nás zanechal trvalý dojem, takže neváhejte přemýšlet netradičně, jste tu v dobrých rukou.
Data a jízdní řády
Z 5. prosinec 2023 Na 29. únor 2024
Místo
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Ceny
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Oficiální stránka
www.hotelducollectionneur.com
