Nejlepší mandlový dort Francie 2024: pekař z pařížského regionu se umístil na druhém místě v soutěži

Zatímco region Auvergne-Rhône-Alpes získal první cenu ve 2. ročníku národní soutěže o nejlepší mandlovou galetku, region Île-de-France obsadil druhé místo. Který pekař z Île-de-France se tedy stal druhým nejlepším ve Francii a kde si můžete na tomto druhém nejlepším mandlovém koláči ve Francii pochutnat? O tom všem vám povíme.

S blížícím se rokem 2023 se zvyšuje počet gurmánských soutěží o nejlepší mandlové galetky. Po nejlepší galetě ve Velké Paříži, nejlepší galetě ve Val-d'Oise a nejlepší galetě v Seine-et-Marne nyní přichází národní soutěž o nejlepší mandlovou galetu, jinak známá jako nejlepší mandlová galeta ve Francii, ročník 2024!

Druhého ročníku soutěže, kterou pořádá Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, se 4. a 5. prosince v Indre-et-Loire zúčastnilo 20 kandidátů z celé Francie. Během šesti hodin, které byly rozděleny do dvou dnů, finalisté nešetřili námahou při prezentaci dvou galet o průměru 30 cm. Porota při rozhodování mezi nimi posuzovala řadu kritérií, včetně způsobu přípravy, mandlového krému nebo frangipanu, listového těsta, zlacení a samozřejmě nezapomínala ani na chuť!

Celkovým vítězem 2. ročníku národní soutěže o nejlepší mandlovou galetku se stal Frédéric Alvergnas z regionu Auvergne-Rhône-Alpes.

Buďte si jisti, že region Ile-de-France má letos díky Sylvainu Le Mauxovi dobré zastoupení. Tento řemeslný pekař z L'Isle-Adam ve Val-d'Oise se umístil na druhém místě na stupních vítězů a stal se vicemistrem Francie! Jeho galette des rois, která je k dostání od začátku ledna 2024 v pekárně Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), je druhá nejlepší ve Francii!

Finalistou soutěže se stal také Akim Bouhadda z Maison Marquise v Chevilly-Larue. Jeho mandlový dort získal první cenu za nejlepší mandlový dort ve Velké Paříži, ročník 2023.