Po nejlepším máslovém croissantu ve Velké Paříži, nejlepších bagetách v Ile-de-France, nejlepších makronkách v Ile-de-France a nejlepším dortu v Hauts-de-Seine přichází čas na nejlepší briošky v Seine-et-Marne! Této departementální soutěže, pořádané na konci dubna, se zúčastnila řada pekařů z regionu 77. Všichni měli jeden a tentýž cíl: upéct nejlepší briošku, tu s labužnickým vzhledem, vločkovou drobenkou a neomylnou chutí..... Zkrátka dokonalou briošku, která by jim umožnila získat dlouho očekávané vítězství a vystoupat na nejvyšší příčku.
Porota z Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne vyhlásila 2. května po pozorování, osahání, očichání a samozřejmě ochutnání řady buchet vítěze soutěže 2024.
Vynikly tři pekárny, počínaje Maison Kertel. Nachází se v Mareuil-lès-Meaux a získala první cenu v soutěži o nejlepší briošku Seine-et-Marne 2024 v kategorii "tradiční briošky". Boulangerie du Parc v Chelles zvítězila v kategorii "briošky z listového těsta". A konečně v kategorii učňů se na prvním místě umístil Lucas Mochado Dos Reis z pekárny Gambetta v Chelles, rovněž v Chelles.
Vítězům a všem účastníkům gratulujeme!
