Dame Augustine er den restaurant, som Top Chef 2022-deltageren Lilian Douchet har åbnet. Hvis du vil holde nytårsaften i Paris på en original adresse, som er lidt ud over det sædvanlige, og hvor du kan være sikker på at spise hjemmelavet mad, som er både veltillavet og lækker, skal du besøge denne smukke restaurant i det 13. arrondissement.
For at fejre nytåret med stil, og i godt humør selvfølgelig, sætter restauranten alle sejl til og tilbyder dig en gourmetmenu. En menu til 175 euro pr. person, som serveres fra kl. 20.
Trilogi af festlige amuse-bouches
***
Kammusling crudo, koral tarama og
yuzu vinaigrette
***
Blå hummer kogt i hummersmør,
tekstureret græskar og hummersauce
***
Pighvar tilberedt på den ene side, med jordskokker
og emulsion af hasselnøddesmør
***
Stegt rådyrryg, Grand Veneur-sauce, pastinakpuré
og kvædeconfit med hibiscus
***
Let kokosmousse, chokoladestrukturer og
passionsfrugtvinaigrette.
Datoer og tidsplaner
DET 31. december 2023
Placere
Dame Augustine restaurant
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Priser
Menu réveillon : €175
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.dameaugustine.com
Reservationer
www.dameaugustine.com
