Das Mondneujahr, das allgemein als chinesisches Neujahr bekannt ist, aber auch von Vietnamesen, Südkoreanern, Tibetern und Malaysiern gefeiert wird, findet in diesem Jahr am Mittwoch, den 29. Januar 2025 statt. Diese auf dem Mondkalender basierende Feier markiert den Beginn eines neuen Jahres, das im Jahr 2025 unter dem Zeichen der hölzernen Schlange steht.
Neben den Paraden und zahlreichen festlichen Veranstaltungen, die Sie in Paris und der gesamten Region Ile-de-France erleben können, bietet das Mondneujahrsfest 2025 auch die Gelegenheit, typische traditionelle Spezialitäten zu probieren, die anlässlich dieses Festes gegessen werden. Möchten Sie mehr über diese chinesischen oder auch vietnamesischen Spezialitäten erfahren?
Hier sind einige davon, sowie die Restaurants, Feinkostgeschäfte und Konditoreien in Paris, wo man sie kaufen und verschlingen kann!
Es ist eine Tradition, die sich zu einer echten Herausforderung entwickelt. Am Mondneujahrsfest gehören zu den Spezialitäten, die um die Gunst des Publikums buhlen, exxxxxtra lange Nudeln, die eigens für diesen Anlass zubereitet werden. Nicht so außergewöhnlich, werden Sie sagen? Doch beim Verzehr wird es kompliziert.
Die Nudeln stehen für den Wunsch nach einem langen Leben, und je länger sie sind, desto besser. Das bedeutet, dass Sie die Nudeln nicht abschneiden müssen, wenn Sie sie genießen. Sie brauchen also ein wenig Zeit, um sich daran zu gewöhnen.
Wo man sie probieren kann: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Hierbei handelt es sich um eine vietnamesische Spezialität, die beim Mondneujahrsfest Têt nicht fehlen darf. Dieser klebrige Reiskuchen ist mit Schweinefleisch und Mungobohnen gefüllt und wird mit Bananenblättern oder La Dong bedeckt. Der Legende nach wurde dieser Reiskuchen von Prinz Lang Lieu, dem 18. Sohn von König Hung Vuong, kreiert. Anlässlich eines von diesem veranstalteten Wettbewerbs musste jeder Prinz eine kulinarische Kreation vorlegen.
Derjenige, der das köstlichste Gericht enthüllen würde, würde ihm dann auf den Thron folgen. Lang Lieu dachte sich diesen Kuchen aus, der einfache Zutaten vereinte, aus denen die meisten bäuerlichen Gerichte bestehen. Seitdem ist bánh chưng ein fester Bestandteil des vietnamesischen Neujahrsfestes geworden. Der Banh Tet nimmt eine zylindrische Form an, die Fruchtbarkeit symbolisiert.
Ein Rettichkuchen mag für Sie überraschend sein. Doch es handelt sich dabei um eine Spezialität, die zum Mondneujahrsfest sehr beliebt ist. Lok Ba Go besteht in der Regel aus weißem Rettich, Reismehl, Gemüse oder sogar Garnelen.
Diese kantonesische Spezialität wird manchmal auch als Rüben- oder Karottenkuchen bezeichnet, aber es handelt sich nicht um einen Karottenkuchen, sondern um Daikon-Rettich!
Der chinesische Neujahrskuchen ist ein Reiskuchen aus Klebreis, der mit getrockneten Früchten gefüllt und anschließend gedämpft wird. Er ist eine typische chinesische Spezialität. Er kann aufgewärmt, gedämpft oder frittiert gegessen werden.
Kandierte Früchte sind ein Muss sowohl für das chinesische als auch für das vietnamesische Neujahrsfest. Von Kokosnuss über Lotusperlen bis hin zu kandiertem Ingwer werden sie während der gesamten Festlichkeiten genossen.
Wo sie zu finden sind: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères und Paris Store .
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Anlässlich des chinesischen Mondneujahrs 2025 machen wir eine Tour durch die Patisserien und süßen Orte in Paris, um uns zu verwöhnen und unsere Geschmacksknospen für neue asiatische Aromen zu erwecken. [Mehr lesen]
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