Wenn Sie an diesem Dreikönigstag 2025 auf die Essenz des traditionellen Dreikönigskuchens zurückgreifen möchten, aber dennoch einen originellen Twist wünschen, dann entdecken Sie den Dreikönigskuchen von Benoit Castel(wieder).
Auch in diesem Jahr bietet uns der Patissier und Bäcker wieder seine umgekehrte Galette des Rois an. Benoit Castel verwendete die Blätterteigmethode, bei der der Teig in Butter mit geschützter Ursprungsbezeichnung eingeschlossen wird, und nicht umgekehrt. So gelingt der Blätterteig noch besser!
Und das Ergebnis können Sie mit dieser köstlichen Galette des Rois 2025 entdecken, die einen luftigeren, knusprigeren und karamellisierteren Blätterteig als üblich aufweist. Die Frangipane hat einen guten Geschmack nach Mandelcreme und Noten von Vanille aus Madagaskar. Rechnen Sie mit 29,50€ für eine Galette für 6 Personen und 38,50€ für eine Galette für 8 Personen.
Für den Dreikönigstag2025 lässt sich Benoit Castel aber auch etwas Neues einfallen, und zwar einen Dreikönigskuchen, der die Herzen derjenigen erobern wird, die keine Frangipane mögen (ja, die gibt es): einen Apfelkuchen, der die gleiche umgekehrte Blätterteigtechnik verwendet!
Im Inneren befindet sich ein Apfelkompott, das leicht karamellisiert und mit Vanille aus Madagaskar aromatisiert ist. Kandierte Apfelchips zieren die Oberseite der Galette und schmiegen sich zwischen einige Stücke köstlichen Streusels. Rechnen Sie mit 32 € für eine Apfelgalette für 4/6 Personen.
Eine weitere erlesene Köstlichkeit ist der Brioche-Kranz, der reich mit exquisiten kandierten Früchten belegt ist. Diese leichte, zart mit Orangenblüten aromatisierte und mit Zuckerperlen bestreute Brioche stellt einen Eckpfeiler der Bäckertradition dar, eine Spezialität, die Benoît Castel meisterhaft ausführt.
Im Inneren dieser Brioche des Rois, die zum Preis von 21€ angeboten wird, verbirgt sich die emblematische Fève des Handwerkers, ein kleiner, unverwechselbarer Keks, der sein Werk signiert.
Welche Galette des Rois 2025 ist die richtige für Sie? Oder vielleicht doch eher für diese Gourmet-Brioche, die vom Maestro der Bäckereikunst signiert wurde? Alle diese Kreationen sind während des kommenden Monats Januar in den drei Boutiquen von Benoît Castel erhältlich!
Standort
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Offizielle Seite
benoitcastel.com
