Gourmet-Neujahrsmenü 2023-2024 im Blossom, Sofitel Paris Le Faubourg

Anlässlich des Silvesterabends 2023-2024 enthüllt das Restaurant Blossom im Sofitel Paris Le Faubourg ein festliches Menü, das von der Küchenchefin Anaïs Foray kreiert wurde.

Während im Frühling die Apfelblüte im Innengarten des Blossom den Raum mit ihren fruchtigen Düften erfüllt, genießen die Gäste des Sofitel Paris Le Faubourg im Winter den diskreten Charme eines Wintergartens. Als Krönung des Ganzen enthüllt das Hotel zum zweiten Mal eine Vielzahl von Weihnachtsbaumkleidern, die von der Fédération française de la couture sur-mesure entworfen wurden, sowie einen Kerzenweg, der den Boden in ein beruhigendes Licht taucht.

In dem zu diesem charmanten Innenhof hin offenen Raum verleihen die mit Rohrgeflecht bezogenen Sofas mit großen Kissen dem Restaurant die Atmosphäre eines Wintergartens. Das große Glasdach öffnet sich zum charmanten Innenhof hin, und die Gartenatmosphäre dringt bis in das Restaurant vor. Innen und außen verbinden sich, als wollten sie daran erinnern, dass nur wenige Schritte vom Goldenen Dreieck entfernt die Natur und die Haute Couture im Rhythmus der Jahreszeiten leben.

Entdecken Sie diesen zeitlosen Ort anlässlich des Silvesterabends 2023-2024. Zum Abendessen hat sich die Küchenchefin Anaïs Foray ein festliches Menü ausgedacht, das Feinschmecker begeistern wird. Und für die richtige Stimmung wird der Abend mit Live-Musik und einem DJ-Set abgerundet.

Silvesterparty 2023-2024 im Blossom
250€ pro Person, ohne Getränke.

AMUSE-BOUCHES
DORADENTARTAR MIT INGWER
YUZU, SHISO-BLÄTTER IN TEMPURA UND IN PONZU MARINIERTE TAPIOKA.

DELIKATES HUMMERTÖRTCHEN
LIMETTE, THAI-CEBETTE UND TIMUT-PFEFFER.

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KALTE UND WARME ZWISCHENGÄNGE
CARPACCIO VON JAKOBSMUSCHELN VON DER BRETONISCHEN KÜSTE
FEINES GELEE VON GRÜNEM APFEL, BAERI-KAVIAR, SAHNE UND KLEINEN GOLDENEN CROUTONS

MEDAILLON VOM GÂTINAIS-FARMGEFLÜGEL MIT TRÜFFEL
CONSOMMÉ VON PILZEN, TOPINAMBUR UND KOHLRABI.

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GERICHT
KALBSBRIES IN DER PFANNE
KANDIERTER SELLERIE, GLASIERTE KASTANIEN AUS DER ARDÈCHE MIT GETRÜFFELTEM FLEISCHSAFT.

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KÄSE
BRILLAT-SAVARIN MIT SCHWARZEN BURGUNDERTRÜFFELN
ROGGENBROT MIT GRENOBLER NÜSSEN

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PRE-DESSERT
MANDARINENFRISCHE MIT COINTREAU-LIKÖR

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DESSERT
LEICHTE BAVAROISE MIT ELFENBEINSCHOKOLADE UND YUZU
WEICHER KOKOSNUSSKEKS, FEUILLANTINE, MANGO UND PASSIONSFRUCHT

Ein gutes Jahr 2024 an alle!