Die Weihnachtsbûche des Westin Paris-Vendôme 2024 von Valentin Sevilla

Es ist ein Moment, auf den Feinschmecker sehnsüchtig warten. Wie jedes Jahr zum Jahresende bereiten sich die Weihnachtsscheiterhaufen darauf vor, auf den Tischen zu thronen - ob klassisch, exotisch oder auch atypisch. In diesem Jahr machen das Team desHotels The Westin Paris-Vendôme und insbesondere der neue Chef-Pâtissier Valentin Sevilla der Architektur des Hotels alle Ehre.

Das Westin Paris-Vendôme feiert die Weihnachtszeit mit einer Kreation, die Eleganz und Gaumenfreuden vereint. Valentin Sevilla, präsentiert seine erste Weihnachtskreation: die Bûche "Invitation au Voyage" (Einladung zur Reise). Dieses einzigartige Dessert ist eine Hommage an die Geschichte des Hotels und den neapolitanischen Kuchen und spiegelt das Können eines Küchenchefs wider, der sich leidenschaftlich für neu interpretierte Klassiker einsetzt.

Das einst als "Palais du Voyage" bezeichnete Westin Paris-Vendôme inspirierte Valentin Sevilla zu einer Bûche, die an das Erbe der Reisekuchen des XIXᵉ Jahrhunderts anknüpft. Er interpretiert den Napolitain, ein beliebtes Dessert mit drei Schichten aus Biskuit und Ganache, neu und bietet eine moderne Version mit einem Augenzwinkern auf die italienischen und amerikanischen Ursprünge dieses ikonischen Desserts.

Seine Form erinnert an das majestätische Portal des Hotels, mit Kurven und floralen Ornamenten, die an den von Westin geliebten Second-Empire-Stil erinnern. Die elegante Ästhetik wird von einer ausgefeilten Geschmackspalette begleitet, die für eine Verkostung voller Überraschungen sorgt:

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• Intensiver Kakaokeks, eine reichhaltige und schmackhafte Schokoladenbasis.
• Vanillecanache aus Madagaskar, mit einer cremigen Textur und subtilen Noten.
• Haselnussganache, köstlich und cremig, für einen Hauch von Pralinen.
• Biskuit mit Madagaskar-Vanille, weich und luftig.
• Leichte und zartschmelzendeVanilleganache für einen süßen Abschluss.

Mit dieser festlichen Kreation veredelt Valentin Sevilla das Erbe des Westin Paris-Vendôme und lädt uns zu einer schönen Reise der Geschmacksknospen ein. Wenn Sie auf Stämme stehen, die Textur haben und nicht nur aus Schaum bestehen, sollten Sie sich diese Kreation merken. Diese Kreation ist ideal für Familien und wird auch den Kindern gefallen. Zart schmelzend, ohne zu schwer zu sein, mit einem guten Geschmack nach Schokolade und Haselnüssen, wir bestätigen.

Die Bûche in limitierter Auflage " Invitation au Voyage " kann mit einer Vorbestellungsfrist von 48 Stunden ab Sonntag, dem 1. Dezember, zum Preis von 58 € für 6 bis 8 Personen vorbestellt werden. Abhebungen können zwischen dem 23. und 25. Dezember von 11:00 bis 15:00 Uhr im Restaurant Le First in der 3 rue de Castiglione, 75001 Paris, vorgenommen werden.