Les Cuves de Fauve, die Bierbar im 11. Arrondissement

Bierliebhaber haben ein tolles Versteck im 11. Arrondissement von Paris. Kennen Sie die Craft-Bier-Marke Fauve, die 2018 gegründet wurde? Nun, das Team an der Spitze von Fauve, Cyprien Maisonnier und Antoine Robic, eröffnet Les Cuves de Fauve.

Les Cuves de Fauve ist sowohl eine Mikrobrauerei (schauen Sie sich die schönen und imposanten Braukessel hinter dem Tresen an) als auch eine Bierbar, die von den angelsächsischen Brewpubs inspiriert ist. Direkt vom Erzeuger zum Verbraucher eben!

200 m2, eine industrielle Dekoration mit Pop-Farben, eine schöne Sonnenterrasse mit 60 Plätzen und ein kleiner Saal, der Fauve Garden, für mehr Privatsphäre? Das ist der Ort, an den Sie treten, wenn Sie im Les Cuves de Fauve ankommen.

Auf der Bierkarte stehen 16 frisch vor Ort gebraute Zapfbiere, ständige Referenzen, kurzlebige Biere und neuartige Kooperationen. Und manchmal auch nur 15 Biere, denn eine der Zapfanlagen kann dem Cidre gewidmet sein!
Ein halbes Bier gibt es ab 3 Euro, und ein Pint kostet bis zu 14,50 Euro.

Und da ein gutes Bier mit ein paar Snacks noch besser schmeckt, bietet Ihnen der Küchenchef Oscar Verlant (Frenchie, Apicius, La Table du 11) mittags frische, saisonale Gerichte und abends kleine Gerichte, die Sie mit anderen Feinschmeckern teilen können.

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Das Mittagsmenü kostet 16 oder 20 Euro, wobei Gerichte aus der Brasserie auf der Speisekarte stehen: zum Beispiel Veloutés, Eier mit Mayo, Kabeljaufilet, Buger, Crème brûlée.

Abends hat man die Wahl zwischen Wurstwaren und Käse, gerösteten Miso-Karotten mit Wasabi-Avocadocreme, gegrillter Toulouse-Wurst mit Meaux-Senfsauce, kandierten Süßkartoffeln, den unvermeidlichen hausgemachten Pommes frites mit bieriger Mayo, Sesamgarnelen, Akras und biermarinierten Hühnernuggets. Ja, hier ist das Bier überall, sogar auf dem Teller.

Sonntags gibt es im Les Cuves de Fauveeinen Brunch mit Klassikern wie Eiern (gekocht, gerührt, Spiegeleier, Benedikteneier ), Kaffeepfannkuchen aus der Brûlerie de Belleville.

Kurzum, ein Ort, an dem man gut isst und trinkt!

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.