Der Spoon Brunch, der Brunch, der Sie auf Reisen schickt!

Alain Ducasses neuester Spross, der dasSpoon im Palais Brogniard wieder aufleben lässt, stellt seinen neuen Brunch vor. Ein origineller und leckerer Brunch, bei dem sich gute Küche und köstliche Gerichte aus aller Welt reimen.

Für die Speisekarte des Restaurants Spoon hat sich der Küchenchef von seinen zahlreichen Reisen durch die ganze Welt inspirieren lassen. Es ist also eine gemischte Küche mit vielen Geschmäckern und Ursprüngen, die uns in einem schönen, von Jean-Michel Wilmotte dekorierten Rahmen angeboten wird. Von Asien über Mexiko bis hin zum Maghreb hat das Spoon alles zu bieten, was unsere Geschmacksnerven weckt. Und was gibt es Besseres als einen Brunch, um von allem ein bisschen zu probieren?

Also, was bietet uns der neue Brunch? Auf dem Programm stehen:

Vorspeisenbuffet nach Wunsch :

• Mango und geriebener Kohl, Thai-Basilikum.
• Rohe Dorade, Chili / Pfeffer / Ingwer
• Ravioli mit scharfen Garnelen
• Tacos, Avocado und schwarze Bohnen
• Shrimp "cake" katsuoboshi
• Chili "sin" carne
• Geflügelflossen, roter Chili / Sechuan-Pfeffer

Naturbelassene Bao-Brote

1 am Tisch serviertes Gericht (aus 4 Wahlmöglichkeiten) :

• Curry mit Gemüse der Saison
• Kabeljau in Kokosmilch, Mango süß/salzig
• Geflügelbrust Tandoori
• Karamellisierte Schweinerippchen mit Erdnüssen

Dessertbuffet nach Belieben

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• Früchte von hier und anderswo
• Key lime pie
• Pasteis de nata
• Gazellenhorn
• Unser Lieblingskuchen mit Quark
• Kleingebäck, Churros, Donuts, Muffins, Danish Lemon...
• Pfannkuchen / Ahornsirup

Heiße Getränke, Mineralwasser und frische Fruchtsäfte zur Selbstbedienung während der gesamten Mahlzeit.

Wir lieben die Pastéis und die wenig süßen Gazellenhörner, wir sind übrigens auch in die Churros vernarrt. Besondere Erwähnung verdient die Pilzsuppe mit ihrem bei niedriger Temperatur gegarten Ei. Wenn Sie gedämpfte Ravioli mögen, werden Sie diese hier lieben. Nur gekocht und vor Ihren Augen in ihrem Dampfkorb serviert. Wir lieben auch die schmackhafte Fisch-Ceviche, den perfekt gegarten Kabeljau mit Mango-Tartar und den Obstsalat, der nach Orangenblüten duftet.

Was den Ort betrifft, so ist es ein sehr schöner Raum, der sich uns öffnet. Im Palais Brogniard zu essen, ist schon etwas Besonderes. Das Restaurant verfügt über eine herrliche Außenterrasse, die ideal ist, um sich an schönen Tagen vor der monumentalen Fassade niederzulassen.

Im Inneren eröffnen sich uns verschiedene Räume. Trotz der Größe des Raums sind verschiedene Ecken eingerichtet, sodass man sich sowohl zu zweit als auch mit 15 Personen wohlfühlen kann. Außerdem warten große, gesellige Tische auf Gruppen und Geburtstage.

Uns gefällt die von Wilmotte & Associés geschaffene Gemütlichkeit, die große Zinktheke, die ethnische Dekoration, die Glasfenster zur Küche und die Designerleuchten.

Kurzum, wir waren von diesem Brunch begeistert, bei dem Qualität und Quantität stimmen. Richtige Garzeiten, gute Produkte, dieser Brunch verdient seinen Preis. Probieren Sie es einfach aus, um sich davon zu überzeugen! Denken Sie daran, zu reservieren.