Das Sternerestaurant Septime, seit vielen Jahren eine Säule der Rue de Charonne, verwöhnt Feinschmecker und Gourmets in Paris und anderswo, ohne jemals in seiner Mission zu versagen.
Im Jahr 2021 stürzen sich Bertrand Grébaut und Théo Pourriat, die nicht nur das Septime, sondern auch das Clamato leiten, in ein neues Abenteuer: die Tapisserie. Na ja, nicht ganz. Wir halten Sie gleich auf: Nein, Sie werden sich nicht an dieses Power-Duo wenden können, um Ihre Wohnung neu zu tapezieren...
Stattdessen eröffnen der Chefkoch Bertrand Grébaut und sein Partner Théo Pourriat die Tapisserie, ein schlaues Anagramm von Pâtisserie, wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben. Es handelt sich um eine Konditorei, die ihre Leckereien zu ganz bestimmten Zeiten anbietet, da es nur einen Ofen gibt und jede Charge in einem bestimmten Zeitfenster hergestellt wird.
Nicht weit von Septime entfernt, in der Rue de Charonne 65, enthüllt die neue Patisserie Tapisserie in ihrem Schaufenster eine Vielzahl guter Dinge, aber mit einer kleinen Karte, und das ist auch gut so: Kuchen, Gebäck, Obstkuchen der Saison, Zuckerkuchen, Schokoladenkuchen, Zitronenkuchen oder Bourdaloue, cremiger Flan, Kouign Amann...
Wir sind ganz vernarrt in die berühmten Windbeutel mit duftender Flouve, dem Unkraut auf den Feldern, das der Creme einen besonderen Geschmack verleiht. Auch die unumgängliche Clamatarte, ein Törtchen mit Ahornsirup und zuckerfreier Schlagsahne, das einfach himmlisch ist und das Markenzeichen des Restaurants Clamato ist, hat es uns angetan.
Kurz gesagt, wir waren begeistert und empfehlen Ihnen diese neue Pariser Patisserie wärmstens. Sie können sich auch jederzeit in die leckeren Gerichte von Septime verlieben, die es derzeit auch zum Mitnehmen gibt!
Standort
Konditorei Tapisserie
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.tapisserie-patisserie.fr
