Im 11. Arrondissement vereint der Corner des Pâtissier.e.s mehrere Pariser Spezialisten für vegane Produkte an einem einzigen Ort. Hier werden derzeit die unveröffentlichten Kreationen von drei Konditorinnen angeboten: Eolia, Papillexotiques und Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, die französische Klassiker in pflanzlicher Version neu interpretiert, bietet ihre Kreationen ebenfalls im Corner an.
Bevor es zu dieser Kreuzung kam, war der Ort für raw, d. h. rohköstliche Backwaren reserviert, die sich in Frankreich noch schwer tun, während sie auf der anderen Seite des Atlantiks explosionsartig zunehmen. Raw ist besonders gesund, da Vitamine und Nährstoffe besser erhalten bleiben. Im Corner des Pâtissier.e.s sind einige Backwaren nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
In Frankreich gibt es nur noch wenige vegane Restaurants und Konditoreien. Dies ist auf einen französischen Rückstand zurückzuführen, der mit einem schlechten Wissen über den Veganismus und Vorurteilen zusammenhängt. Diese Ecke entstand aus dem Wunsch heraus, Liebhaber von leckeren Kuchen und Gebäck an einem Ort in Paris zu versammeln.
Unter den appetitlichen Gebäckstücken, die angeboten wurden, haben wir die unglaubliche Mandeltorte mit Birnen und Zartbitterschokolade probiert, die mit goldenen Haselnüssen gekrönt war - ein echter Favorit! Zu einem grünen Tee passt der Matcha-Keks mit weißer Schokolade perfekt, dank seines zartschmelzenden Kerns und seiner knusprigen Textur. Die Birnen-Kardamom-Kuppel ist ebenso schön wie gut, mit ihrem glutenfreien, sehr leichten Biskuitbiskuit, begleitet von einer heißen Schokolade aus Sojamilch.
Standort
Le Corner des Patissier.e.s - endgültig geschlossen
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
