Der großzügige und erschwingliche Bäckerbrunch im Café Mirabelle

In einer charmanten, wenig befahrenen Straße im 11. Arrondissement, nur wenige Schritte von Père Lachaise und Voltaire entfernt, hat sich 2017 das Café Mirabelle niedergelassen, ein elsässisches Projekt der ebenso elsässischen Marion Goettlé, einer Konditormeisterin, die in den großen Häusern ihrer Heimatregion ausgebildet wurde und dann bei Heimat, Jean-François Piège und Sébastien Gaudard in Paris arbeitete.

Mit dem Wunsch, die elsässische Küche zu ehren und ihr gleichzeitig zeitgenössische Buchstaben zu verleihen, steht die Chefin in der richtigen Tradition ihres Großvaters Paul Schloesser, der lange Zeit das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Maison Kammerzell und später das Ami Schutz im Straßburger Viertel Petite France leitete.

Das Café Mirabelle kann zu jeder Tageszeit entdeckt werden, mit einem Angebot, das jedem Moment gewidmet ist. Vom Frühstück (hausgemachtes Gebäck, frisch gepresster Fruchtsaft, Heißgetränk; 9,5€) über den Nachmittagssnack (Tee oder Kaffee, hausgemachtes Gebäck auf dem Teller; 12,50€) bis hin zum günstigen Mittagessen (Menü mit Hauptgang und Dessert; 19,50€), bei dem elsässische Spezialitäten im Vordergrund stehen, aber auch gerne ein Blick in andere Regionen geworfen wird.

So wie bei diesem teuflischen Cordon bleu vom Kalb mit Münsterkäse und Spätzle, den Käseknepfle (Gnocchi mit Quark), den Fleischnecke (Fleischröllchen) oder auch, und das ist neu auf der Karte, einem gesalzenen Brioche perdue mit einer Caponata aus Auberginen, Feta und eingelegten Paprika (19€). Wir lecken uns noch immer die Finger danach. Natürlich mit elsässischen Weinen!

Noch besser: Marion Goettlé hat sogar ein Menü 'Le temps des mirabelles' (38€) kreiert, in dem die kleine goldene Pflaume von der Vorspeise bis zum Dessert verwendet wird. Das macht neugierig! Auch Flammkuchenliebhaber kommen nicht zu kurz, denn es gibt eine ganze Reihe von Flammkuchen (13€-16€), die Sie sich abends mit Freunden im gemütlichen Restaurant oder auf der großen Terrasse schmecken lassen können.

Während jedes dieser Angebote - zu Recht - Lust auf mehr macht, haben wir uns in den Brunch verliebt. Der Brunch im Café Mirabelle, der samstags und sonntags von 10 :00 bis 15:30 Uhr angeboten wird, ist ein absolutes Muss für jeden , der Lust auf einen originellen, großzügigen, erschwinglichen und vor allem: 100 % hausgemachten Brunch hat. Das Ganze kostet 36€ pro Person.

Im Preis inbegriffen sind ein hausgemachtes Gebäck nach Wahl (Croissant, Rosinenbrot'schneck' für die Intimsphäre, ausgezeichnete Chausson mit Früchten der Saison), ein Heißgetränk (Kaffee, Cappuccino, Tee, Kräutertee oder heiße Schokolade), ein frischer Saft (Tagessaft, frisch gepresste Orange oder Eistee) und hausgemachtes Brot, das mit Butter und Marmelade bestrichen wird. Dazu kommen Rührei mit Lachs oder Guanciale und ein Teller mit kleinem Gemüse.

Später müssen Sie sich zwischen einem Granola mit Früchten der Saison oder einem Bibelskäss und Bratkartoffeln entscheiden, die Sie fröhlich darin eintauchen können.

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Sie dachten, Sie hätten es hinter sich? Aber nein! Der Brunch im Café Mirabelle endet auf einer süßen Note mit einem Dessert, das Sie aus den drei Angeboten des Wochenendes auswählen können. Und angesichts der Meisterschaft der Chefin, die für diese kleinen Wunder verantwortlich ist, endet der Brunch zwangsläufig unter den besten Vorzeichen.

So können Sie mit einem gut gefüllten Bauch nach Hause gehen!