Elsässische und lothringische Restaurants in Paris, unsere guten Adressen

Von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 12. Februar 2024 um 23:33
Sauerkraut, Quiche Lorraine, Baeckeoffe und Mirabellenkuchen - all diese Spezialitäten können Sie in den elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris testen.

Die elsässische und die lothringische Gastr onomie sind Regionalküchen , die viele Gemeinsamkeiten, aber auch Unterschiede aufweisen. Die elsässische Küche ist für ihre deftigen und reichhaltigen Gerichte bekannt und hat einen starken Einfluss aus Deutschland, mit dem das Elsass eine gemeinsame Grenze hat.

Unter den elsässischen Spezialitäten ist das Sauerkraut zweifellos die bekannteste. Mit seinem in einer Salzlake vergorenen Kohl, den schönen geräucherten Speckstücken und den dicken Knackern ist das Sauerkraut das wärmende und großzügige Gericht par excellence, das meist für den ganzen Tisch serviert wird.

Weitere typische elsässische Gerichte sind Brezeln, Flammkuchen (die berühmte Flammekueche) und nicht zu vergessen Baeckeoffe, ein opulentes Gericht aus Kartoffeln, Gemüse und einer Auswahl an geräuchertem Fleisch, Dazu trinkt man ein Glas Riesling, Gewürztraminer oder Pinot Gris und zum Abschluss einen Gugelhupf, das berühmte Brioche mit in Rum oder Kirschwasser getränkten Rosinen.

Die lothringische Küche ist eine ebenso großzügige Küche mit traditionellen Gerichten wie der Pâté Lorraine, dem Lothringer Eintopf, der Quiche Lorraine (die übrigens zu den Lieblingsgerichten der Franzosen gehört) sowie der Mirabellen-Tarte, einem der Juwelen der Region.

Um all diese Spezialitäten zu probieren, gehen Sie in die elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris!

Die elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris, unsere guten Adressen :

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Nicht zu vergessen: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel

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Weitere Informationen
Header Image: ©Vinicius Pinheiro

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