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Elsässische und lothringische Restaurants in Paris, unsere guten Adressen

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Von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 12. Februar 2024 um 23:33
Sauerkraut, Quiche Lorraine, Baeckeoffe und Mirabellenkuchen - all diese Spezialitäten können Sie in den elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris testen.

Die elsässische und die lothringische Gastr onomie sind Regionalküchen , die viele Gemeinsamkeiten, aber auch Unterschiede aufweisen. Die elsässische Küche ist für ihre deftigen und reichhaltigen Gerichte bekannt und hat einen starken Einfluss aus Deutschland, mit dem das Elsass eine gemeinsame Grenze hat.

Unter den elsässischen Spezialitäten ist das Sauerkraut zweifellos die bekannteste. Mit seinem in einer Salzlake vergorenen Kohl, den schönen geräucherten Speckstücken und den dicken Knackern ist das Sauerkraut das wärmende und großzügige Gericht par excellence, das meist für den ganzen Tisch serviert wird.

Weitere typische elsässische Gerichte sind Brezeln, Flammkuchen (die berühmte Flammekueche) und nicht zu vergessen Baeckeoffe, ein opulentes Gericht aus Kartoffeln, Gemüse und einer Auswahl an geräuchertem Fleisch, Dazu trinkt man ein Glas Riesling, Gewürztraminer oder Pinot Gris und zum Abschluss einen Gugelhupf, das berühmte Brioche mit in Rum oder Kirschwasser getränkten Rosinen.

Die lothringische Küche ist eine ebenso großzügige Küche mit traditionellen Gerichten wie der Pâté Lorraine, dem Lothringer Eintopf, der Quiche Lorraine (die übrigens zu den Lieblingsgerichten der Franzosen gehört) sowie der Mirabellen-Tarte, einem der Juwelen der Region.

Um all diese Spezialitäten zu probieren, gehen Sie in die elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris!

Die elsässischen und lothringischen Restaurants in Paris, unsere guten Adressen :

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Header Image: ©Vinicius Pinheiro

Tags : elsässisches Restaurant Führer
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Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
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Das Moulin de la Galette ist eine mythische und zugleich unumgängliche Institution auf dem Montmartre. Das Restaurant, das vor allem von den Malern Van Gogh und Renoir unsterblich gemacht wurde, lädt uns heute dazu ein, die typischen herzerwärmenden Rezepte der französischen Brasserie zu probieren.
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In Paris ein Fondue zu essen, ist gut. Es in einem verrückten Ambiente zu genießen, indem man auf die Bänke steigt und eine Flasche Wein dazu trinkt, ist besser. Sagen Sie (wieder) Hallo zu "Le Refuge des Fondus Montmartre", dem Pionier unter den Fonduerestaurants in Paris. Die Institution in Montmartre hat nach über einem Jahr (langer) Abwesenheit wieder geöffnet.
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Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
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