Die in der ganzen Welt bekannte Lyoner Küche ist ebenso reichhaltig wie schmackhaft. Kein Wunder, dass die Stadt Lyon als die Hauptstadt der Gastronomie in Frankreich gilt. Mit einem starken Einfluss der Bauernküche und der regionalen Küche durch die Verwendung lokaler Zutaten spiegelt die Lyoner Küche die kulinarische Tradition der Region Rhône-Alpes wider.
Zu den bekanntesten Gerichten der Lyoner Küche, die in den traditionellen Bouchons serviert werden, gehören Hechtklößchen mit Nantuasoße, Blutwurst, Schweineschnitzel, Lyoner Salat, Cervelle de Canut, Sapeur-Schürze sowie eine ganze Reihe von Wurstwaren, allen voran Salami, zu denen man ein Glas Rotwein aus dem Rhône-Tal genießt. Zum Nachtisch darf eine rosa Pralinentorte nicht fehlen.
Wenn Sie sich in den Bouchons und Lyoner Restaurants in Paris verwöhnen lassen möchten, finden Sie hier unsere guten Adressen!
Picotte, eine bistronomische Tour de France mit regionalen Spezialitäten
Von der Provence über die Normandie und die Antillen bis hin zu Nordfrankreich verspricht Picotte eine wahre bistronomische Tour de France der Spezialitäten des Hexagons. [Mehr lesen]
Aux Lyonnais, das Bistro by Alain Ducasse
Das Aux Lyonnais ist ein bistronomisches Restaurant von Monsieur Ducasse. Seit 12 Jahren ehrt das Restaurant die Lyoner Gastronomie im Herzen von Paris in einer gutbürgerlichen, kanailleartigen Atmosphäre, wie man uns gerne sagt. was es zum ersten Restaurant mit dem Gütesiegel "Bouchon Lyonnais" außerhalb von Lyon macht. [Mehr lesen]
Hundert Kilometer von Lyon entfernt ändert sich die Landschaft, die französischen Alpen enthüllen ihre schneebedeckten Gipfel und die savoyische Küche kommt auf den Tisch. Bekannt für ihre reichhaltigen Gerichte mit Käse, Wurstwaren, Fleisch und Kartoffeln - Zutaten aus den besten Anbaugebieten - weiß die Küche Savoyens auch den größten Appetit mit ihren großzügigen und herzerwärmenden Gerichten zu verwöhnen.
Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören natürlich das Savoyer Fondue, Raclette, Tartiflette, Croziflette, Farçon und die kleinen Diot-Würstchen; bevor man mit einer Heidelbeertarte, einem Savoyerkuchen und einem Gläschen Savoyer Weißwein, Génépi oder Chartreuse abschließt.
All diese traditionellen Spezialitäten lassen sich in den savoyischen Restaurants in Paris verschlingen. Folgen Sie unseren guten Adressen!
Deux, der erste Pariser Tisch von Tiphaine Mollard und Romain Casas
Tiphaine Mollard und Romain Casas, die in der Stadt und in der Küche befreundet sind, haben gerade ihr erstes Pariser Restaurant eröffnet. Ihre Idee ist es, ihre Heimatregionen Savoyen und den Südwesten Frankreichs auf dem Teller zu vereinen. [Mehr lesen]
Le Refuge des Fondus Montmartre, der Pionier unter den Fonduerestaurants in Paris
In Paris ein Fondue zu essen, ist gut. Es in einem verrückten Ambiente zu genießen, indem man auf die Bänke steigt und eine Flasche Wein dazu trinkt, ist besser. Sagen Sie (wieder) Hallo zu "Le Refuge des Fondus Montmartre", dem Pionier unter den Fonduerestaurants in Paris. Die Institution in Montmartre hat nach über einem Jahr (langer) Abwesenheit wieder geöffnet. [Mehr lesen]
Wo kann man in Paris ein gutes Raclette, Tartiflette, Mont d'Or oder auch Fondue essen? Unsere guten Adressen
Sie suchen ein gutes Raclette, Fondue, Tartiflette oder auch einen fließenden Mont d'Or in Paris? Ob nach Belieben, in luftiger Höhe oder in vergänglichen Chalets, entdecken Sie Restaurants und andere Feinschmeckeradressen, um sich in der Hauptstadt und in der Region Ile-de-France mit diesen guten Wintergerichten zu verwöhnen! [Mehr lesen]
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